Jawa Pos Radar Madiun – Olahan berbahan kurma kini semakin populer di tahun 2026, bukan hanya saat Ramadan, tetapi sebagai camilan harian yang sehat. Salah satu kreasi yang banyak diminati adalah Kurma Cake.
Kue ini menawarkan perpaduan rasa manis alami yang legit dengan tekstur yang sangat moist (lembab), menjadikannya pilihan menarik untuk konsumsi pribadi maupun peluang usaha rumahan yang menjanjikan.
Bahan-Bahan Kurma Cake Premium
Untuk membuat kurma cake yang lembut dan tidak seret di tenggorokan, siapkan bahan-bahan berikut:
Baca Juga: Cara Menggunakan AI untuk Berburu Diskon E-Commerce: Belanja Jadi Lebih Murah dan Cerdas!
200 gram kurma, buang biji, rendam air panas sebentar, lalu haluskan.
2 butir telur suhu ruang.
150 gram tepung terigu protein sedang (ayak).
100 gram gula pasir (bisa dikurangi jika kurma sudah sangat manis).
100 ml susu cair.
80 gram margarin atau mentega, lelehkan.
1/2 sdt baking powder.
Sejumput garam untuk penyeimbang rasa.
Cara Membuat Kurma Cake yang Lembut
Ikuti langkah-langkah presisi berikut untuk hasil maksimal:
Baca Juga: Cara Membangun Personal Branding di Media Sosial: Panduan Sukses Konten Kreator
Mixer Telur & Gula: Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang, putih, dan berjejak.
Masukkan Pasta Kurma: Tambahkan kurma yang sudah dihaluskan, aduk rata dengan kecepatan rendah.
Bahan Cair: Tuangkan susu cair dan margarin leleh secara perlahan, aduk balik menggunakan spatula.
Bahan Kering: Masukkan tepung terigu, baking powder, dan garam sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata dan pastikan tidak ada endapan lemak di bawah adonan.
Baca Juga: 8 Ide Konten Kreatif yang Mudah Viral: Panduan Wajib Konten Kreator Pemula
Proses Panggang: Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Panggang dalam oven suhu 170°C hingga matang (sekitar 35-40 menit).
Finishing: Angkat dan dinginkan di atas cooling rack sebelum dipotong agar remahan kue tidak hancur.
Tabel: Tips Rahasia Agar Kurma Cake Moist & Tahan 3 Hari
| Tips | Alasan & Manfaat |
| Pilih Kurma Jenis Sukari | Teksturnya lebih lembut dan mudah menyatu dengan adonan. |
| Jangan Overbake | Memanggang terlalu lama akan menghilangkan kelembapan kue (dry). |
| Wadah Kedap Udara | Mencegah kue mengeras akibat paparan udara luar. |
| Teknik Aduk Balik | Menjaga udara dalam adonan telur agar kue tetap ringan/fluffy. |
Potensi Jualan yang Menjanjikan
Kurma cake memiliki peluang besar sebagai produk jualan karena bahan bakunya mudah didapat sepanjang tahun. Keunggulan utamanya adalah daya tahan yang cukup lama (3 hari di suhu ruang, 7 hari di kulkas), sehingga aman untuk pengiriman jarak pendek.
Baca Juga: Cara Menentukan Niche Konten yang Tepat: Kunci Sukses Konten Kreator Pemula
Ide Pengembangan Produk:
Topping Variatif: Tambahkan irisan kacang almond, keju, atau potongan kurma di atasnya untuk kesan premium.
Kemasan Estetik: Gunakan box kraft atau plastik mika premium untuk meningkatkan nilai jual sebagai hampers.
Kurma cake adalah camilan praktis dengan rasa mewah yang disukai semua kalangan, dari anak-anak hingga orang tua. Dengan modal yang relatif terjangkau dan cara pembuatan yang sederhana, resep ini bisa menjadi langkah awal Anda membangun bisnis kuliner dari dapur rumah.
Editor : Nur Wachid