Jawa Pos Radar Madiun – Jagat media sosial tahun 2026 kembali dihebohkan dengan kehadiran hidangan unik bernama Ujang Kedu viral.
Menu ini mencuri perhatian berkat tampilannya yang menggoda—perpaduan aneka seafood segar yang disiram saus keju kental mengalir (creamy cheesy).
Tak hanya lezat dinikmati sebagai camilan spesial, Ujang Kedu juga menjadi ide bisnis kuliner kekinian yang sangat menjanjikan karena bahan-bahannya yang mudah ditemukan. Berikut resep ujang kedu yang belakangan ramai dicari.
Baca Juga: LCD HP Retak atau Bergaris? Ini Rekomendasi Merk LCD Murah Tapi Berkualitas!
Bahan-Bahan Membuat Ujang Kedu
Untuk hasil yang maksimal, pastikan Anda menggunakan bahan-bahan segar berikut:
Bahan Utama Seafood:
200 gram udang (kupas bersih, sisakan ekor).
150 gram cumi (potong bentuk cincin).
Baca Juga: Hydrogel vs Tempered Glass: Mana yang Lebih Tangguh Melindungi Layar HP Anda?
3 siung bawang putih (cincang halus).
½ buah bawang bombay (iris memanjang).
1 sdm saus tiram.
1 sdt saus sambal (opsional untuk sensasi pedas).
Garam dan merica bubuk secukupnya.
Bahan Saus Keju Lumer:
100 gram keju parut (campuran cheddar dan mozzarella lebih disarankan).
150 ml susu cair full cream.
1 sdm margarin.
1 sdt tepung maizena (larutkan dengan sedikit air).
Langkah-Langkah Pembuatan
Ikuti urutan memasak berikut agar tekstur seafood tetap kenyal dan saus tidak menggumpal:
Tumis Bumbu: Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
Masak Seafood: Masukkan udang dan cumi ke dalam tumisan. Aduk cepat hingga udang berubah warna menjadi kemerahan. Jangan terlalu lama agar cumi tidak alot.
Baca Juga: Rekomendasi Tempered Glass Murah Berkualitas 2026: Anti Gores & Anti Pecah!
Bumbui: Tambahkan saus tiram, saus sambal, garam, dan merica. Aduk rata hingga bumbu meresap dan seafood matang sempurna, lalu sisihkan.
Olah Saus Keju: Di wajan terpisah, panaskan susu cair lalu masukkan keju parut. Aduk terus hingga keju meleleh. Tuangkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
Penyajian: Tata tumisan seafood di atas piring saji, kemudian siramkan saus keju panas di atasnya. Taburi sedikit peterseli atau bubuk cabai untuk mempercantik tampilan.
Tips Rahasia Agar Ujang Kedu Lebih Nikmat
| Tips | Alasan Teknis |
| Gunakan Seafood Segar | Memberikan rasa manis alami dan tekstur yang juicy. |
| Teknik Quick Searing | Memasak seafood dengan api besar dalam waktu singkat menjaga kelembapan daging. |
| Mix Cheese | Kombinasi cheddar memberikan rasa asin kuat, sementara mozzarella memberikan tekstur tarik yang estetik. |
| Sajikan Segera | Menghindari saus keju mengeras dan seafood mengeluarkan air berlebih. |
Ujang Kedu adalah bukti bahwa inovasi kuliner sederhana bisa menjadi tren besar. Perpaduan rasa gurih dari laut dan gurihnya keju menciptakan harmoni rasa yang modern dan disukai berbagai kalangan.
Dengan resep di atas, Anda kini bisa menghadirkan menu restoran viral ini di meja makan keluarga atau bahkan memulai bisnis kuliner sendiri dari rumah.
Editor : Nur Wachid