Jawa Pos Radar Madiun – Sup selada ikan dori merupakan pilihan tepat bagi Anda yang ingin menikmati hidangan berkuah dengan cita rasa ringan namun tetap padat nutrisi. Perpaduan tekstur ikan dori yang lembut dan creamy dengan kesegaran daun selada menciptakan sensasi makan yang menenangkan.
Menu ini sangat ideal disantap sebagai hidangan makan malam atau saat Anda sedang menginginkan makanan sehat yang rendah lemak dan tidak berminyak.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Siapkan bahan-bahan segar berikut:
Baca Juga: Rekomendasi Tas Touring Motor Terbaik: Nyaman, Awet, dan Muat Banyak Barang!
250 gram ikan dori fillet, potong dadu
1 genggam daun selada segar, sobek-sobek kasar
2 siung bawang putih, cincang halus
½ buah bawang bombai, iris tipis
700 ml air atau kaldu ayam (untuk rasa lebih gurih)
1 sdt minyak wijen
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdt saus tiram (opsional, untuk memperkuat rasa)
Langkah-Langkah Pembuatan
Baca Juga: Rekomendasi Kacamata Hitam Murah Berkualitas: Anti Silau dan Nyaman Dipakai Riding Seharian!
Ikuti tahapan mudah berikut agar tekstur dori tetap lembut dan tidak hancur:
Menumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam panci. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombai hingga aromanya harum dan warnanya sedikit transparan.
Merebus Kuah: Tuangkan air atau kaldu ayam ke dalam tumisan bumbu. Masak hingga air benar-benar mendidih.
Memasak Ikan: Masukkan potongan ikan dori ke dalam air mendidih. Masak hingga ikan berubah warna menjadi putih susu dan matang sempurna.
Bumbu Tambahan: Masukkan garam, merica, minyak wijen, dan saus tiram. Aduk perlahan agar potongan ikan dori tidak hancur.
Tahap Akhir: Masukkan daun selada dan daun bawang. Aduk sebentar saja (sekitar 30 detik) hingga selada sedikit layu namun tetap mempertahankan warna hijaunya.
Penyajian: Lakukan koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan selagi hangat.
Baca Juga: Rekomendasi Kacamata Hitam Murah Berkualitas: Anti Silau dan Nyaman Dipakai Riding Seharian!
Tips Agar Sup Lebih Lezat
Gunakan Kaldu Asli: Menggunakan kaldu ayam asli akan memberikan kedalaman rasa yang lebih natural dibandingkan air biasa.
Suhu Masak: Masukkan selada di bagian paling akhir agar teksturnya tetap sedikit crunchy dan nutrisinya terjaga.
Sentuhan Pedas: Tambahkan irisan cabai rawit atau sedikit jahe memar jika Anda menyukai sensasi hangat dan sedikit pedas pada kuah sup.
Editor : Nur Wachid