Jawa Pos Radar Madiun – Menu rumahan yang sederhana sering kali menjadi primadona di meja makan karena kemudahannya untuk dibuat tanpa mengurangi kelezatan.
Salah satu hidangan andalan yang wajib Anda coba adalah Tumis Buncis Bakso. Perpaduan sayuran hijau yang segar dengan bakso yang gurih menciptakan harmoni rasa yang menggugah selera.
Hidangan ini adalah solusi sempurna bagi Anda yang memiliki jadwal padat namun tetap ingin menyajikan masakan sehat, cepat, dan nikmat untuk keluarga tercinta.
Baca Juga: Resep Bakso Tahu Gyoza Kuah Gurih, Praktis 15 Menit Langsung Jadi!
Tentang Masakan
Tumis buncis bakso ala Masako® menghadirkan kombinasi rasa gurih dari bumbu kaldu yang meresap sempurna ke dalam sayuran dan daging bakso. Tekstur buncis yang renyah (crunchy) berpadu dengan kekenyalan bakso memberikan sensasi makan yang memuaskan, terutama saat disantap bersama nasi putih hangat.
Waktu Memasak: 30 Menit
Karakteristik: Sehat, Praktis, dan Ekonomis
Informasi Nutrisi per Porsi:
Kalori: 144,8 kkal
Protein: 5,3 gram
Karbohidrat: 8 gram
Lemak: 10,5 gram
Serat: 2,3 gram
Bahan-Bahan yang Diperlukan
200 gram buncis (siangi, potong serong)
10 buah bakso sapi atau ayam (iris tipis)
3 siung bawang putih (cincang halus)
2 siung bawang merah (iris tipis)
1 batang daun bawang (iris halus)
1 sdt kaldu bubuk (Masako® rasa sapi atau ayam)
1 sdt gula pasir
½ sdt lada bubuk
100 ml air
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat (Langkah demi Langkah)
Tumis Bumbu Dasar: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih cincang dan irisan bawang merah hingga tercium aroma harum dan warnanya berubah menjadi kuning keemasan.
Goreng Bakso: Masukkan irisan bakso ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk sebentar hingga permukaan bakso sedikit kecokelatan untuk mengeluarkan aroma gurihnya.
Masukkan Buncis: Masukkan buncis yang telah dipotong serong. Aduk rata agar buncis tercampur dengan bumbu dan bakso.
Proses Pembumbuan: Tuangkan 100 ml air ke dalam wajan. Tambahkan kaldu bubuk Masako®, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk hingga seluruh bumbu larut merata.
Masak Hingga Matang: Masak hingga air sedikit menyusut dan buncis matang. Terakhir, masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan.
Tips Memasak Agar Buncis Tetap Segar
Kunci kelezatan tumis sayur terletak pada teksturnya. Agar buncis tetap renyah dan berwarna hijau cerah, pastikan untuk tidak memasaknya terlalu lama (overcooked). Gunakan api sedang cenderung besar agar proses pematangan buncis berlangsung cepat sehingga nutrisinya tetap terjaga.
Tumis Buncis Bakso adalah alternatif menu harian yang tidak pernah gagal memuaskan lidah. Selain bahannya sangat mudah ditemukan di pasar maupun tukang sayur keliling, proses pembuatannya pun sangat kilat. Cocok untuk Anda yang mencari variasi olahan bakso yang lebih sehat.
Editor : Nur Wachid