Jawa Pos Radar Madiun - Cara memilih ikan segar merupakan hal penting yang perlu diketahui agar makanan yang dikonsumsi tetap lezat, bergizi, dan aman bagi kesehatan. Pasalnya, tidak semua ikan yang dijual di pasar atau supermarket berada dalam kondisi terbaik.
Kesalahan dalam memilih ikan tidak hanya memengaruhi rasa, tetapi juga berisiko menyebabkan gangguan kesehatan, seperti keracunan makanan. Oleh karena itu, penting untuk memahami ciri-ciri ikan segar sebelum membelinya.
Ciri-Ciri Ikan Segar yang Mudah Dikenali
1. Mata Jernih dan Menonjol
Baca Juga: Stop Kontak Biasa Bisa Bahaya! Ini yang Lebih Aman untuk Meja Kerja
Ikan segar memiliki mata yang jernih, bening, dan tampak mengilap seperti kaca. Bentuknya juga cenderung menonjol.
Sebaliknya, mata yang keruh, kusam, atau cekung menandakan ikan sudah tidak segar.
2. Insang Berwarna Merah Terang
Insang ikan segar berwarna merah cerah, bersih, dan sedikit lembap. Ini menunjukkan ikan masih dalam kondisi baik.
Jika insang berwarna cokelat, abu-abu, atau pucat serta berlendir tebal, sebaiknya hindari ikan tersebut.
3. Daging Kenyal dan Elastis
Tekan daging ikan dengan jari. Jika kembali ke bentuk semula dengan cepat, berarti ikan masih segar.
Ikan yang tidak segar biasanya terasa lembek, berair, dan tidak kembali ke bentuk semula.
4. Sisik Menempel Kuat
Sisik ikan segar menempel kuat dan tidak mudah lepas. Kulitnya juga terasa licin alami, bukan lengket berlebihan.
Jika sisik mudah rontok dan kulit terasa berlendir tebal, itu tanda ikan mulai membusuk.
5. Aroma Segar
Ikan segar memiliki bau yang ringan dan alami, tidak menyengat.
Jika tercium bau amis tajam, asam, atau seperti amonia, sebaiknya jangan dibeli.
6. Perut Utuh dan Tidak Bocor
Perut ikan segar terlihat utuh dan tidak mengeluarkan cairan.
Jika perut mudah pecah atau mengeluarkan cairan berbau, itu tanda ikan sudah tidak layak konsumsi.
Tips Memilih Ikan Segar di Pasar dan Supermarket
Agar mendapatkan ikan berkualitas, perhatikan juga hal berikut:
Pilih penjual yang tempatnya bersih dan ramai pembeli
Pastikan ikan disimpan dengan es atau suhu dingin
Hindari ikan yang dibiarkan di suhu ruang terlalu lama
Segera bersihkan dan masak ikan setelah dibeli
Pentingnya Memilih Ikan Segar
Memilih ikan segar tidak hanya meningkatkan cita rasa masakan, tetapi juga menjaga kandungan nutrisi tetap optimal.
Selain itu, langkah ini juga penting untuk mencegah risiko penyakit akibat konsumsi ikan yang sudah tidak layak.
Mengetahui cara memilih ikan segar adalah keterampilan penting saat berbelanja. Dengan memperhatikan ciri-ciri seperti mata, insang, tekstur, hingga aroma, Anda bisa mendapatkan ikan yang berkualitas dan aman dikonsumsi.
Jika ragu dengan kondisi ikan, sebaiknya hindari untuk membelinya demi menjaga kesehatan.
Editor : Rimba Febriani