Jawa Pos Radar Madiun - Selain bawang putih, bawang merah merupakan bumbu yang seakan wajib ada di dapur.
Selain untuk menambah aroma dan citarasa makanan, bawang merah juga kaya vitamin dan nutrisi yang baik untuk kesehatan.
Mulai dari mengontrol gula darah hingga menghambat pertumbuhan sel kanker.
Yang juga patut menjadi catatan, khasiat bawang merah ini bisa didapatkan secara maksimal apabila dikonsumsi secara mentah. Apabila sudah dimasak, khasiatnya akan berkurang.
Memiliki Efek Antioksidan
Bawang merah membantu melawan penyakit dan infeksi. Kandungan protein dan peptida dalam bawang merah dapat meningkatkan kekebalan tubuh.
Selain itu kandungan polifenol yang terdapat dalam bawang merah mengandung antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas.
Baik untuk Menjaga Kesehatan Jantung
Mengonsumsi bawang merah mentah dapat membuka arteri yang tertutup dan mengontrol tekanan darah tinggi.
Bawang merah juga memiliki berbagai senyawa yang dapat melawan infeksi serta menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.
Selain itu kandungan quersetin dalam bawang merah mampu membantu mengurangi kemungkinan penggumpalan darah serta berbagai faktor risiko penyakit jantung.
Mengendalikan Gula Darah
Bawang merah mentah bermanfaat mengendalikan kadar gula darah. Manfaat tersebut berasal dari senyawa sulfur dan quersetin yang memiliki efek anti diabetes.
Studi menunjukkan bahwa dengan mengkonsumsi 100 gram bawang merah mentah dapat mengurangi kadar gula darah.
Sejumlah penelitian juga menunjukkan manfaat bawang merah mentah dapat meningkatkan produksi insulin dan membantu proses glikolisis pada penderita diabetes.
Ini menyebabkan penurunan kadar gula darah.
Mengurangi Risiko Kanker
Bawang merah dapat mengurangi risiko kanker. Itu karena bawang merah mengandung zat yang disebut dengan quersetin.
Antioksidan seperti quersetin berperan penting melawan efek radikal bebas berbahaya dalam tubuh sehingga dapat menghambat pertumbuhan sel kanker.
Mengendalikan Kadar Kolesterol
Bawang merah bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
Kandungan sulfur, asam amino, dan metil sulfida dalam bawang merah bermanfaat mengurangi level kolesterol jahat.
Selain itu, para ahli percaya penurunan kolesterol diakibatkan oleh kandungan zat antioksidan serta zat bioaktif lainnya yang terdapat dalam bawang merah.
Sehingga dapat menurunkan jumlah lemak total dalam tubuh.
Nah, jika anda mengalami kolesterol, mulailah mengonsumsi bawang merah mentah agar menjadi lebih sehat. (naz)
Editor : Mizan Ahsani