Jawa Pos Radar Madiun - Perayaan Idul Adha identik dengan sajian daging kambing dan sapi yang kaya lemak.
Namun, mengonsumsi daging berlemak secara berlebihan tanpa diimbangi pola makan sehat dapat meningkatkan risiko kolesterol tinggi.
Untungnya, ada cara alami yang bisa dilakukan untuk menetralkan dampak tersebut—yakni dengan memanfaatkan rempah penurun kolesterol dalam masakan.
Rempah Alami Penurun Kolesterol dalam Masakan Idul Adha
Menurut dr. Rianti Maharani, ahli medikasi herbal, ada sejumlah rempah dapur yang efektif mengontrol kolesterol dalam makanan berlemak seperti gulai, tongseng, atau sate kambing.
Berikut lima rempah penurun kolesterol yang direkomendasikan:
• Kunyit: Mengandung kurkumin yang bersifat anti-inflamasi dan membantu menstabilkan kolesterol dalam darah.
• Jahe: Meningkatkan metabolisme dan memperbaiki sirkulasi, sehingga membantu mengontrol kadar lemak.
• Bawang putih: Dikenal ampuh menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan menjaga kesehatan jantung.
• Kayu manis: Membantu menstabilkan kadar gula darah sekaligus kolesterol.
• Daun salam: Sering digunakan dalam masakan berkuah untuk mempercepat proses pencernaan lemak.
Penggunaan kelima rempah ini dalam memasak daging akan membuat makanan lebih sehat tanpa mengurangi cita rasa.
Minuman Pendamping: Teh Hijau untuk Bantu Serap Lemak
Selain dari makanan, mengonsumsi teh hijau juga dianjurkan sebagai pendamping santapan berat saat hari raya.
Teh hijau kaya akan katekin, antioksidan yang membantu menurunkan penyerapan lemak dalam tubuh serta melawan radikal bebas.
Minuman ini sangat cocok dikonsumsi setelah menyantap makanan berat khas Idul Adha.
Jaga Stamina dengan Jamu Tradisional Berbasis Rempah
Libur panjang dan aktivitas bersilaturahmi saat Idul Adha seringkali membuat tubuh lelah. dr. Rianti menyarankan masyarakat mengonsumsi jamu penambah stamina yang berbahan dasar rempah alami.
Beberapa jamu yang direkomendasikan:
• Kunyit asam: Membantu pencernaan dan menetralkan efek makanan tinggi lemak.
• Beras kencur: Menambah energi dan menyegarkan tubuh.
• Temulawak: Meningkatkan sistem imun dan fungsi hati.
• Jahe: Melancarkan sirkulasi darah dan menghangatkan badan.
Kombinasi jamu ini dapat dikonsumsi setiap hari untuk menjaga kebugaran dan mencegah penyakit metabolik seperti hipertensi, kolesterol tinggi, sindrom metabolik, dan diabetes tipe 2. (ota)
Editor : Ockta Prana Lagawira