Jawa Pos Radar Madiun - Nasi pecel merupakan kuliner khas Indonesia yang digemari karena cita rasanya yang khas perpaduan nasi, sayuran rebus, tempe, tahu, dan sambal kacang.
Namun, apakah nasi pecel sehat? Seporsi nasi pecel mengandung sekitar 650–900 kalori, tergantung porsi dan jenis lauk.
Selain kalori, makanan ini juga kaya akan serat, protein nabati, karbohidrat, serta vitamin dan mineral dari sayuran.
Secara umum, nasi pecel cukup sehat berkat kandungan sayurnya. Tapi, beberapa hal perlu diperhatikan.
1. Sambal kacang tinggi kalori dan lemak, karena mengandung kacang tanah dan gula.
2. Nasi putih bisa memicu lonjakan gula darah bila dikonsumsi berlebihan, terutama bagi penderita diabetes.
3. Lauk gorengan seperti tempe, tahu, dan rempeyek meningkatkan kadar lemak jenuh.
Tips Konsumsi Sehat
1. Agar tetap sehat, konsumsi nasi pecel dalam porsi wajar, pilih lauk yang dipanggang atau direbus, dan batasi sambal kacang.
2. Sebagai alternatif, gunakan nasi merah untuk menambah asupan serat.
3. Dengan pengolahan yang tepat, nasi pecel tetap bisa menjadi pilihan menu sehat dan bergizi sehari-hari.
(*/naz)
Penulis: Emailia Suharso/Politeknik Negeri Madiun
Editor : Mizan Ahsani