Jawa Pos Radar Madiun - Porang Lagi Hits, Umbi Sehat untuk Diet & Lifestyle Kekinian
Belakangan ini, porang jadi bahan makanan yang ramai diperbincangkan pecinta gaya hidup sehat. Umbi satu ini disebut-sebut kaya manfaat, mulai dari rendah kalori, tinggi serat, sampai membantu diet.
Tak heran jika porang makin naik daun dan banyak hadir dalam olahan sehat seperti nasi porang, mie shirataki, hingga agar-agar.
Apa Itu Porang?
Porang (Amorphophallus muelleri) adalah tanaman umbi-umbian asli Indonesia yang kini banyak dikembangkan sebagai pangan fungsional.
Kandungan utama porang adalah glukomanan, serat larut air yang terbukti mampu menurunkan kadar gula darah, kolesterol, hingga menjaga kesehatan pencernaan.
Kandungan Gizi Porang
Porang semakin dicari karena profil nutrisinya mendukung gaya hidup sehat:
Rendah Kalori & Karbohidrat – Hampir tanpa lemak, cocok untuk diet.
Kaya Serat Glukomanan – Membantu kenyang lebih lama sekaligus melancarkan usus.
Bebas Gluten & Alergen – Aman untuk penderita intoleransi gluten.
Kaya Mineral – Mengandung kalsium, magnesium, dan kalium yang baik untuk tulang dan otot.
Antioksidan Alami – Senyawa fenolik dan flavonoid yang melawan radikal bebas.
Manfaat Porang untuk Kesehatan
Berbagai riset membuktikan bahwa porang memiliki manfaat luar biasa bagi tubuh:
Membantu Turunkan Berat Badan berkat serat glukomanan yang membuat kenyang lebih lama.
Mengontrol Gula Darah, cocok untuk penderita diabetes maupun prediabetes.
Menurunkan Kolesterol sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.
Melancarkan Pencernaan sekaligus mencegah sembelit.
Prebiotik Alami yang jadi makanan bagi bakteri baik di usus.
Efek Antioksidan untuk melawan peradangan dan radikal bebas.
Menjaga Kesehatan Kulit & Detoks dengan membantu regenerasi sel.
Cara Mengolah Porang
Kini porang semakin mudah ditemui dalam berbagai produk olahan sehat:
1. Beras Porang – Alternatif nasi rendah kalori tinggi serat.
2. Tepung Porang – Diolah menjadi mie shirataki, bakso sehat, hingga kue.
3. Agar-agar Porang – Cocok sebagai dessert rendah kalori untuk camilan sehat.
(eln)
Editor : Mizan Ahsani