Jawa Pos Radar Madiun - Nasi masih jadi makanan pokok utama masyarakat Indonesia. Namun, kini mulai banyak alternatif pengganti nasi dari padi, salah satunya adalah beras porang.
Porang dikenal sebagai tanaman umbi-umbian yang sudah lama dibudidayakan di Indonesia. Dari umbinya, dihasilkan beras porang yang bentuknya menyerupai beras biasa, tetapi dengan kandungan gizi yang berbeda.
Keunggulan Beras Porang
1. Rendah Kalori
Beras porang cocok untuk diet karena kalori yang dikandung jauh lebih sedikit dibanding nasi padi.
2. Tinggi Serat
Kandungan seratnya tinggi, membantu melancarkan pencernaan dan memberi rasa kenyang lebih lama.
3. Rendah Gula
Memiliki indeks glikemik rendah, sehingga aman untuk penderita diabetes maupun yang ingin menjaga kadar gula darah tetap stabil.
4. Mendukung Program Diet
Kombinasi rendah kalori dan tinggi serat membuat beras porang ideal sebagai menu sehat untuk menurunkan berat badan.
5. Alternatif Pangan Lokal
Selain menyehatkan, beras porang juga bisa menjadi substitusi nasi padi dan mendukung ketahanan pangan nasional.
Cara Mengolah Beras Porang
Beras porang dapat dimasak dengan cara mirip beras biasa. Umumnya, beras perlu direndam terlebih dahulu.
Setelah itu, bisa dimasak menggunakan rice cooker atau dikukus hingga matang. Hasilnya, nasi porang siap disantap sebagai pengganti nasi harian. (naz)
Editor : Mizan Ahsani