Jawa Pos Radar Madiun - Warisan rasa dalam usaha keluarga menjadi pijakan Hary Sasono dalam mengembangkan Bluder Cokro. Bisnis kuliner yang dirintis sang ibu, Suzana, itu terus dikembangkan melalui inovasi, modernisasi, dan perluasan jaringan pemasaran tanpa meninggalkan cita rasa khasnya.
Bagi Hary, meneruskan usaha keluarga bukan sekadar mempertahankan resep turun-temurun. Dia juga berupaya memastikan Bluder Cokro mampu beradaptasi dengan perubahan zaman sekaligus menjaga kualitas produk dan kepercayaan konsumen.
Langkah tersebut diwujudkan melalui pengembangan pabrik dengan memanfaatkan teknologi berstandar food grade internasional, penerapan standar operasional prosedur (SOP), hingga pemanfaatan teknologi digital untuk mendukung aktivitas bisnis.
Berbagai upaya itu menjadi bagian dari transformasi Bluder Cokro menuju pengelolaan usaha yang lebih modern dan berkelanjutan.
Salah satu terobosan dilakukan pada 2021 melalui peluncuran aplikasi Cokro Channel. Platform digital tersebut dikembangkan untuk memudahkan jaringan reseller dalam mengelola stok, melakukan pemesanan, dan mengakses informasi detail produk Bluder Cokro.
Kehadiran aplikasi tersebut sekaligus menjadi langkah Hary menyesuaikan sistem pemasaran dengan perkembangan kebutuhan bisnis. Kemudahan pengelolaan pesanan dan stok diharapkan mampu mendukung kelancaran aktivitas penjualan sekaligus memperluas jangkauan pasar.
Selain itu Bluder Cokro juga memiliki banyak distributor center (DC) di sejumlah kota besar dan ratusan resseler untuk membantu penjualan produk. Berkat strategi yang jitu, Bluder Cokro telah merambah berbagai daerah mulai dari Jakarta hingga luar Pulau Jawa seperti Bali.
Pun di tengah berbagai inovasi, Hary tetap menempatkan resep dan nilai perjuangan sang ibu sebagai fondasi pengembangan usaha.
Modernisasi tidak dimaknai sebagai upaya meninggalkan tradisi, melainkan memperkuat identitas Bluder Cokro agar mampu bertahan di tengah perubahan kebutuhan konsumen.
Atas dedikasi tersebut, Hary Sasono menyabet penghargaan Influential Figure di Radar Madiun Awards 2026.
Penghargaan itu menjadi apresiasi atas kiprahnya dalam menjaga warisan kuliner keluarga sekaligus mengembangkan Bluder Cokro melalui inovasi dan transformasi bisnis.
Hary terus berupaya membangun fondasi usaha yang adaptif agar cita rasa khas Bluder Cokro tetap terjaga dan mampu menjangkau pasar yang semakin luas. (naz/*)
Editor : Deni Kurniawan