Jawa Pos Radar Madiun - Ketupat adalah makanan yang terbuat dari beras yang dibungkus menggunakan daun kelapa muda, yang sering disebut janur.
Hidangan ini menjadi khas saat perayaan lebaran.
Jika ingin membuat dalam jumlah banyak, sebaiknya mengetahui cara penyimpanan ketupat agar bisa bertahan lebih lama.
Penting untuk memahami tips ini agar rasa dan kualitas ketupat tetap terjaga, sehingga bisa dinikmati keesokan harinya.
Dengan metode yang mudah, masyarakat dapat menyimpan ketupat dengan baik.
Tips Menyimpan Ketupat agar Tahan Lama
Menurut buku HANK karya Diana Dahlan (2020: 422), ketupat merupakan hidangan khas yang biasanya disajikan saat lebaran, terutama pada perayaan Idulfitri.
Meskipun demikian, ketupat juga kadang ditemukan di warung atau restoran pada hari-hari biasa. Ketupat terbuat dari anyaman daun kelapa muda yang diisi beras dan dimasak.
Hidangan ini tidak hanya dikenal di Indonesia, tetapi juga di negara-negara Asia Tenggara, khususnya yang memiliki populasi Muslim yang besar.
Saat memasak ketupat dalam jumlah banyak, penting untuk memperhatikan cara penyimpanannya agar ketupat tetap awet dan tidak cepat basi.
Berikut ini adalah beberapa tips untuk menyimpan ketupat agar tetap tahan lama.
1. Biarkan Ketupat Dingin Sebelum Menyimpan
Setelah memasak ketupat, biarkan ketupat mendingin terlebih dahulu. Hal ini dapat mengurangi risiko pertumbuhan bakteri yang dapat membuat ketupat cepat basi.
2. Simpan Ketupat dalam Wadah Tertutup
Simpan ketupat dalam wadah tertutup, seperti plastik atau kantong kedap udara, untuk menjaga kesegaran dan menghindari kontak dengan udara.
3. Hindari Paparan Langsung Matahari
Simpan ketupat di tempat yang sejuk dan gelap untuk menjaga kesegarannya dan menghindari paparan udara.
Anda dapat menggunakan wadah plastik atau kantong plastik yang rapat untuk menjaga ketupat.
Paparan sinar ultraviolet dapat mempercepat proses pembusukan dan membuat ketupat menjadi keras lebih cepat.
4. Simpan dalam Kulkas
Jika masyarakat tidak berniat mengonsumsi ketupat dalam waktu dekat, sebaiknya simpan ketupat di dalam kulkas. Letakkan ketupat dalam wadah kedap udara sebelum disimpan untuk menjaga kelembapan dan kualitasnya.
5. Gantung Ketupat
Setelah ketupat matang dan dibasahi dengan air dingin, segera keringkan dengan cara menggantungnya.
(*/naz)
Penulis: Oktaviani Dwi Ramadhani/Politeknik Negeri Madiun
Editor : Mizan Ahsani