Jawa Pos Radar Madiun – Siapa tak kenal cilok? Camilan bulat kenyal asal Jawa Barat ini sudah lama menjadi favorit banyak orang, dari anak sekolah hingga para pekerja.
Tapi tahukah kamu bahwa nama cilok adalah singkatan dari aci dicolok—yang artinya tepung aci (tapioka) yang ditusuk?
Kuliner khas Bandung ini memang sederhana, tapi soal rasa jangan diremehkan.
Berkat teksturnya yang kenyal dan bisa dikombinasikan dengan berbagai saus—dari bumbu kacang, sambal pedas, hingga kecap manis—cilok berhasil mencuri hati para pecinta jajanan tradisional Indonesia.
Cilok pertama kali dikenal luas di daerah Bandung, Jawa Barat.
Pada awalnya, cilok dijajakan oleh pedagang kaki lima menggunakan tusuk sate, disajikan panas-panas dengan siraman saus kacang yang gurih.
Kini, cilok telah menyebar ke seluruh Indonesia, bahkan hadir dalam berbagai varian kekinian seperti cilok isi keju, cilok kuah, hingga cilok bakar.
Kepopulerannya tidak hanya berhenti di pinggir jalan, cilok juga mulai masuk ke kafe dan restoran sebagai menu camilan modern khas Nusantara.
Tak heran jika cilok menjadi salah satu ikon kuliner jalanan yang tetap eksis dan terus berkembang.
Kalau kamu tertarik membuat cilok sendiri di rumah, berikut ini resep cilok kenyal dan lezat yang bisa dicoba:
Bahan-bahan:
• 200 gram tepung tapioka (aci)
• 100 gram tepung terigu
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh baking powder
• 150–200 ml air panas (sesuaikan)
• Isian opsional: cincangan daging ayam, sapi, atau keju
Cara Membuat Cilok:
• Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, dan baking powder dalam wadah besar.
• Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis dan elastis.
• Tambahkan isian jika diinginkan, lalu bentuk adonan menjadi bulatan kecil.
• Rebus cilok dalam air mendidih hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
• Sajikan dengan saus kacang, sambal, atau kecap manis sesuai selera.
Tips Bikin Cilok yang Sempurna
• Gunakan air panas saat mencampur adonan untuk menghasilkan tekstur yang kenyal.
• Jangan terlalu banyak air agar adonan tidak lembek dan mudah dibentuk.
• Tambahkan bawang putih halus, lada, atau penyedap rasa agar cilok makin gurih.
Karena mudah dibuat dan disukai banyak kalangan, cilok juga sering dijadikan ide jualan.
Dengan modal terjangkau dan bahan yang mudah didapat, cilok bisa dijual di sekolah, area perkantoran, hingga secara online.
Kamu bahkan bisa menambahkan variasi seperti cilok isi sambal, cilok mozzarella, atau cilok kuah pedas untuk menarik lebih banyak pembeli.
Editor : Ockta Prana Lagawira