Jawa Pos Radar Madiun - Sayur nangka mengandung vitamin dan mineral esensial seperti vitamin C, vitamin A, potassium, dan serat.
Nutrisi ini mendukung kesehatan jantung, sistem kekebalan tubuh, dan fungsi pencernaan.
Jika dimasak menjadi sayur lodeh, berbagai manfaat kesehatan tersebut dapat dinikmati dengan rasa yang nikmat!
Berikut bahan-bahan dan cara membuat sayur lodeh nangka dan tempe :
Bahan-Bahan :
1/2 kg Nangka Muda
1 buah Tempe
650 ml Santan
Bumbu :
8 Bawang merah
3 Bawang putih
2 buah Kemiri
1/2 sdt Ketumbar
3 lembar Daun salam
10 Cabai rawit
2 Cabai keriting
1 ruas Kunyit
1 ruas Lengkuas
1 sdt Gula merah
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
1. Potong-potong nangka muda lalu rebus. Kalau sudah empuk angkat dan tiriskan.potong tempe berbentuk kotak.
2. Haluskan bumbu dengan blender atau diulek kemudian tumis ke dalam wajan sampai berbau harum.
3. Masukan tempe dan nangka dan bolak balik sampai bumbu merata lalu masukan santan.
4. Masukan kaldu bubuk dan koreksi rasa. Tunggu sampai mendidih lalu matikan kompor.
Selamat mencoba! (naz)
Editor : Mizan Ahsani