Jawa Pos Radar Madiun - Udang merupakan salah satu seafood favorit yang bisa diolah menjadi beragam masakan menggugah selera.
Selain rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut, udang juga mudah dimasak dan cocok dipadukan dengan berbagai bumbu.
Nah, salah satu olahan yang selalu jadi favorit adalah udang asam manis pedas. Rasanya yang kaya dan seimbang antara asam, manis, dan pedas dijamin bikin kamu nambah nasi!
Tak perlu pergi ke restoran untuk menikmati udang asam manis pedas yang menggoda.
Dengan resep sederhana berikut ini, kamu bisa memasaknya sendiri di rumah dengan rasa yang tak kalah nikmat.
Bahan-Bahan:
250 gram udang, bersihkan dan buang kepalanya
5 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombai, iris panjang
1 batang daun bawang, iris serong
5 buah cabai rawit, iris kasar
1 ruas jahe, geprek
3 sdm mentega atau margarin
1 sdm saus tiram
2 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
Garam, gula, dan lada secukupnya
Air secukupnya
Cara Memasak:
Panaskan mentega di wajan, lalu tumis udang yang sudah dibersihkan. Masak selama 3 menit hingga bagian luar udang tampak kering. Angkat dan sisihkan.
Di wajan yang sama, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum dan sedikit layu. Tambahkan jahe dan cabai rawit, tumis sebentar.
Tuangkan sedikit air, lalu masukkan saus tiram, saus tomat, dan saus sambal. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
Masukkan udang kembali ke dalam wajan. Aduk rata dan tambahkan sedikit air agar bumbu meresap.
Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula, dan lada. Jika rasa sudah pas, masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar dan angkat.
Sajikan udang asam manis pedas selagi hangat bersama nasi putih.
Udang asam manis pedas ini cocok disajikan sebagai menu makan siang atau malam bersama keluarga.
Perpaduan rasa yang menggoda akan membuatmu ketagihan sejak suapan pertama. Selamat mencoba di rumah! (naz)
Editor : Mizan Ahsani