Jawa Pos Radar Madiun - Punya stok pisang matang di rumah dan bingung mau diolah jadi apa? Jangan dibuang!
Cobalah resep roti pisang rumahan yang lembut, manis, dan super mudah dibuat ini.
Teksturnya empuk dan rasa pisangnya harum menggoda, cocok dijadikan camilan sore, menu sarapan praktis, hingga bekal anak ke sekolah.
Tidak butuh mixer atau teknik rumit.
Cukup aduk-aduk, panggang, dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!
Bahan-Bahan Roti Pisang Lembut:
3 buah pisang matang (jenis Cavendish atau Raja), dilumatkan
200 gram tepung terigu serbaguna
100 gram gula pasir
1 butir telur
100 ml susu cair
50 gram mentega, lelehkan
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
Sejumput garam
1 sdt vanila cair (opsional)
Cara Membuat Roti Pisang:
1. Siapkan Bahan-Bahan
Lumatkan pisang matang hingga halus.
Lelehkan mentega, biarkan hingga suhu ruang.
2. Campur Bahan Basah
Kocok telur dan gula hingga larut.
Tambahkan pisang halus, susu cair, vanila (jika pakai), dan mentega cair. Aduk hingga rata.
3. Campurkan Bahan Kering
Ayak tepung terigu, baking powder, soda kue, dan garam.
Masukkan ke dalam campuran basah sedikit demi sedikit. Aduk sampai rata, jangan overmix.
4. Panggang Adonan
Tuang ke loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi baking paper.
Panggang di oven suhu 170°C selama 30–40 menit atau hingga matang (tes tusuk bersih).
5. Sajikan
Diamkan beberapa menit lalu potong-potong.
Bisa disajikan hangat ataupun dingin sesuai selera. (naz)
Editor : Mizan Ahsani