Jawa Pos Radar Madiun - Ingin camilan manis dan segar? Coba resep bubur mutiara yang nikmat disajikan dingin, cocok untuk hidangan penutup.
Bubur mutiara adalah salah satu hidangan penutup tradisional Indonesia yang digemari banyak orang.
Teksturnya kenyal, rasanya manis, dan sangat nikmat disajikan dalam keadaan dingin, terutama saat cuaca panas atau sebagai takjil berbuka puasa.
Berikut resep sederhana untuk membuat bubur mutiara yang segar dan menggugah selera:
Bahan-Bahan:
200 gram sagu mutiara
2 liter air untuk merebus
100 gram gula pasir (bisa disesuaikan dengan selera)
1 lembar daun pandan
Sejumput garam
Bahan Kuah Santan:
500 ml santan kental
1 lembar daun pandan
Sejumput garam
Cara Membuat Bubur Mutiara:
1. Rebus Sagu Mutiara:
Didihkan 2 liter air, lalu masukkan sagu mutiara.
Rebus hingga sagu mulai transparan (sekitar 15-20 menit), aduk sesekali agar tidak menggumpal.
Matikan api, tutup panci, dan diamkan selama 15 menit agar sagu benar-benar matang.
2. Bilas dan Tiriskan:
Setelah matang, bilas sagu mutiara dengan air dingin agar tidak lengket, lalu tiriskan.
3. Masak dengan Gula dan Pandan:
Didihkan kembali sagu mutiara dengan 500 ml air, tambahkan gula pasir, daun pandan, dan sejumput garam.
Masak hingga mengental dan gula larut sempurna.
4. Masak Kuah Santan:
Rebus santan bersama daun pandan dan garam dengan api kecil. Aduk terus agar santan tidak pecah.
Angkat setelah mendidih.
5. Sajikan:
Sajikan bubur mutiara dengan siraman kuah santan.
Simpan dalam kulkas agar lebih segar saat disantap dingin.
Tips Tambahan
Tambahkan potongan nangka atau kelapa muda untuk variasi rasa. Gunakan santan segar agar rasa lebih gurih dan alami.
Selamat mencoba! (naz)
Editor : Mizan Ahsani