Jawa Pos Radar Madiun - Donat tidak hanya lezat saat diberi isian manis, tetapi juga nikmat jika dipadukan dengan isian gurih seperti ayam dan jamur.
Resep donat isi ayam jamur ini cocok dijadikan camilan spesial untuk keluarga di rumah. Selain enak, proses pembuatannya pun cukup mudah!
Bahan Donat:
250 gram tepung terigu protein sedang
1 sdt ragi instan
2 sdm gula pasir
1 butir telur
130 ml susu cair hangat
2 sdm margarin
1/4 sdt garam
Bahan Isian Ayam Jamur:
150 gram dada ayam, cincang halus
100 gram jamur kancing, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang
1/2 butir bawang bombai, cincang
1 sdt saus tiram
1 sdm margarin untuk menumis
Garam, gula, dan merica secukupnya
Cara Membuat Donat Isi Ayam Jamur:
1. Buat adonan donat
Campurkan tepung, ragi, dan gula. Tambahkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit. Uleni hingga setengah kalis.
Masukkan margarin dan garam, uleni hingga kalis elastis. Diamkan 45–60 menit hingga mengembang.
2. Siapkan isian ayam jamur
Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan margarin hingga harum. Tambahkan ayam cincang dan jamur.
Bumbui dengan saus tiram, garam, gula, dan merica. Masak hingga matang dan kering. Dinginkan.
3. Bentuk dan isi donat
Kempiskan adonan, bagi menjadi bulatan kecil. Pipihkan, beri isian ayam jamur secukupnya, lalu bulatkan kembali dan rapatkan. Diamkan 15 menit agar mengembang lagi.
4. Goreng donat
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng donat hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Tips Tambahan:
Pastikan isian sudah dingin agar tidak membuat adonan basah.
Gunakan minyak yang cukup agar donat mengembang merata.
Bisa juga dipanggang di oven untuk versi lebih sehat.
Editor : Mizan Ahsani