Jawa Pos Radar Madiun - Ingin mencoba kue tradisional yang tampil beda dan menggoda selera? Klepon cupcake kukus bisa jadi pilihan yang tepat.
Perpaduan antara rasa manis klepon khas Indonesia dengan tampilan cupcake modern membuat kudapan ini cocok untuk camilan, suguhan tamu, atau bahkan ide jualan rumahan.
Bahan Utama
150gram tepung terigu serbaguna
50gram tepung ketan
100gram gula merah, serut halus
100 ml santan kental
1 butir telur
1 sdm minyak goreng
1/4 sdt garam
1/2 sdt pasta pandan
Kelapa parut kukus secukupnya untuk taburan
Cara Membuat Klepon Cupcake Kukus
Buat adonan.
1. Kocok lepas telur dan garam. Masukkan santan, pasta pandan, dan minyak goreng. Aduk rata.
2. Tambahkan tepung ketan dan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk sampai adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.
Siapkan cetakan cupcake.
1. Olesi cetakan dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
2. Isi setengah bagian cetakan dengan adonan, tambahkan gula merah serut di tengahnya, lalu tutup lagi dengan adonan hingga hampir penuh.
3. Kukus: Kukus dalam dandang panas selama 15–20 menit hingga matang. Gunakan api sedang dan tutup kukusan dibungkus kain agar uap tidak menetes ke adonan.
Penyajian
Angkat dan taburi kelapa parut di atasnya sebelum disajikan.
Tips Tambahan
1. Pastikan kelapa parut dikukus terlebih dahulu agar tidak cepat basi.
2. Gunakan cetakan silikon agar cupcake lebih mudah dilepas.
Editor : Mizan Ahsani