Jawa Pos Radar Madiun – Bingung mencari camilan manis yang mudah dibuat dan murah meriah?
Coba saja bola-bola ubi goreng, resep sederhana yang hanya membutuhkan empat bahan dapur saja.
Selain praktis, camilan ini cocok disajikan hangat sebagai teman ngopi atau kudapan keluarga saat sore hari.
Dengan bahan dasar ubi jalar, camilan ini tidak hanya manis alami, tapi juga tinggi serat dan mengenyangkan.
Dipadukan dengan tepung tapioka, teksturnya jadi kenyal dan renyah di luar.
Ditambah gula kastor sebagai pemanis alami, serta minyak goreng untuk mengolahnya, kamu bisa membuat bola-bola ubi dalam waktu singkat.
Bahan-Bahan Bola-Bola Ubi:
• 175 gram ubi jalar, kupas dan cincang kasar
• 35 gram gula kastor
• 125 gram tepung tapioka
• Minyak sayur secukupnya, untuk menggoreng
Cara Membuat Bola-Bola Ubi Goreng:
• Kukus ubi jalar selama 15–20 menit hingga benar-benar lunak. Angkat dan haluskan menggunakan ulekan atau garpu.
• Tambahkan gula kastor dan tepung tapioka ke dalam adonan ubi. Aduk rata dengan tangan hingga kalis. Jika terlalu kering, tambahkan air satu hingga dua sendok makan secara perlahan.
Baca Juga: Resep Nugget Ayam Sederhana, Bikin Anak Doyan Makan dan Lahap Setiap Hari
• Bagi adonan menjadi empat bagian, gulung memanjang seperti silinder berdiameter 2 cm. Potong-potong sepanjang 2 cm lalu bulatkan satu per satu hingga berbentuk bola.
• Panaskan minyak dalam wajan hingga suhu 120°C. Masukkan bola-bola ubi dan goreng selama 2 menit hingga mulai mengapung. Kecilkan api, goreng kembali selama 3–4 menit sambil dibolak-balik hingga berwarna cokelat keemasan.
• Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat.
Bola-bola ubi ini bisa jadi pilihan tepat untuk camilan anak, takjil buka puasa, atau jualan jajanan rumahan.
Hanya dengan empat bahan, kamu bisa hasilkan camilan yang renyah di luar, lembut dan manis di dalam. (ota)
Editor : Ockta Prana Lagawira