Jawa Pos Radar Madiun – Dari sekian banyak kekayaan kuliner tradisional Indonesia, Carang Mas menjadi salah satu jajanan legendaris yang bertahan di tengah zaman.
Kue berbahan dasar ubi jalar parut ini telah lama menjadi ikon kuliner khas Magetan, Jawa Timur, dan dikenal dengan rasa manis, tekstur renyah, serta aroma gula yang menggoda selera.
Carang Mas adalah jajanan tradisional Magetan yang dibuat dari parutan ubi jalar yang digoreng hingga garing dan dibentuk menyerupai bola kecil.
Tampilan uniknya menyerupai sarang lebah atau benang kusut—itulah sebabnya dinamai "carang", yang berarti ranting atau benang.
Setelah digoreng, bola-bola ubi ini kemudian disiram lelehan gula merah atau gula pasir, menghasilkan perpaduan rasa manis-gurih yang khas dan memanjakan lidah.
Tak sekadar lezat, Carang Mas menyimpan nilai sejarah dan filosofi. Konon, camilan ini kerap hadir dalam acara hajatan dan perayaan adat di Magetan.
Bentuknya yang saling terkait dipercaya melambangkan ikatan persaudaraan dan harapan akan kehidupan yang rukun dan manis.
Kombinasi rasa manis dari gula dan renyahnya parutan ubi goreng membuat Carang Mas selalu membangkitkan nostalgia.
Jajanan ini mampu membawa kenangan masa kecil bagi banyak orang, terutama mereka yang besar di Magetan dan sekitarnya.
Meski dunia kuliner dipenuhi jajanan kekinian, Carang Mas tak kehilangan tempat di hati masyarakat.
Berkat peran UMKM dan komunitas pecinta kuliner tradisional, Carang Mas tetap bisa ditemui di pasar tradisional, pusat oleh-oleh, hingga dipasarkan online oleh produsen rumahan.
Bahkan, inovasi rasa seperti keju, cokelat, dan wijen mulai dikembangkan agar tetap diminati generasi muda.
Carang Mas bukan sekadar camilan, tapi juga warisan budaya Magetan yang wajib dilestarikan.
Jika berkunjung ke Magetan, jangan lewatkan kesempatan membawa pulang Carang Mas—oleh-oleh khas yang manis dan berkesan. (chi/ota)
Editor : Ockta Prana Lagawira