Jawa Pos Radar Madiun - Kue bikang adalah salah satu kue tradisional khas Indonesia yang terbuat dari tepung beras dan santan, serta dikenal karena teksturnya yang berserat dan bentuknya yang mekar.
Rasanya manis dan gurih, cocok disajikan sebagai camilan sore atau pelengkap sajian hajatan.
Berikut ini resep kue bikang enak dan empuk yang bisa kamu coba di rumah.
Resep Kue Bikang Mawar dengan Telur
Bahan
250 gr tepung beras
60 gr tepung tapioka
250 gr gula pasir
750 ml santan
1 butir telur ayam
1 sdt garam
2 lembar daun pandan
Pewarna merah dan hijau secukupnya
Cara Membuat
Campurkan semua bahan kering, sisihkan.
Rebus santan dengan pandan dan garam, aduk hingga mendidih.
Tuang santan ke campuran tepung, tambahkan telur, aduk rata, diamkan 1 jam.
Bagi adonan menjadi tiga: putih, hijau, dan merah.
Panaskan cetakan, tuang adonan sesuai urutan warna.
Masak hingga merekah dan matang. Diamkan di loyang berlapis kain basah, lalu rekahkan dengan bantuan gelas atau botol.
Resep Kue Bikang Pandan
Ganti pewarna makanan dengan ekstrak pandan alami untuk mendapatkan aroma khas yang wangi dan warna hijau alami yang menawan.
Resep Kue Bikang Pelangi
Gunakan tiga atau lebih warna cerah seperti kuning, ungu, dan oranye untuk tampilan kue bikang yang menarik dan disukai anak-anak.
Kue Bikang Gula Merah
Tambahkan larutan gula merah ke dalam adonan untuk rasa yang lebih legit dan aroma khas tradisional yang kuat.
Resep Kue Bikang Jadul Tanpa Telur
Cocok untuk kamu yang menghindari telur. Ganti dengan santan yang lebih kental untuk tekstur yang tetap empuk dan merekah sempurna.
Editor : Mizan Ahsani