Jawa Pos Radar Madiun - Sempol ayam merupakan jajanan kaki lima yang populer di berbagai daerah Indonesia.
Dengan tekstur lembut di dalam dan garing di luar, sempol ayam tak hanya digemari anak-anak, tapi juga orang dewasa.
Kini, kamu bisa membuat sempol ayam sendiri di rumah dengan bahan yang lebih terjamin kebersihannya. Cocok sebagai camilan sehat untuk si kecil!
250 gram daging ayam fillet, haluskan
5 sdm tepung tapioka
3 sdm tepung terigu
1 butir telur
2 siung bawang putih, haluskan
2 batang daun bawang, iris halus
½ sdt merica bubuk
½ sdt kaldu bubuk
½ sdt garam
Air secukupnya
Minyak goreng
Bahan Pelapis
1 butir telur, kocok lepas untuk pelapis
Tusuk sate secukupnya
1. Campur Bahan:
Dalam wadah, campurkan ayam halus, tepung tapioka, terigu, bawang putih, daun bawang, telur, dan bumbu-bumbu.
Aduk rata hingga menjadi adonan yang bisa dipulung. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air.
2. Bentuk dan Tusuk:
Ambil sedikit adonan, bentuk memanjang seperti otak-otak, lalu tusuk menggunakan tusuk sate.
3. Rebus Sempol:
Didihkan air, lalu rebus sempol hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Goreng:
Celupkan sempol ke dalam telur kocok, lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.
5. Sajikan:
Sempol ayam siap disajikan hangat dengan saus sambal atau mayones favorit si kecil.