Jawa Pos Radar Madiun - Siapa yang tak kenal onde-onde? Kue bulat berlapis wijen dengan isian kacang hijau ini merupakan salah satu camilan tradisional Indonesia yang digemari lintas generasi.
Teksturnya yang empuk di dalam dan renyah di luar membuatnya cocok disantap sebagai kudapan sore sambil minum teh.
Onde-onde sejatinya adalah camilan yang diperkenalkan oleh budaya Tionghoa sekitar abad ke-14.
Seiring waktu, makanan ini beradaptasi dan menjadi bagian dari kuliner khas Nusantara yang populer di berbagai daerah.
Ingin mencoba membuat onde-onde sendiri di rumah? Yuk, ikuti resepnya berikut ini!
Bahan Kulit Onde-onde
Baca Juga: Pemilik Mobil Wajib Tahu! Ini Penyebab Rack Steer Mobil Rusak dan Cara Mencegahnya
250gram tepung ketan
2 sdm tepung terigu
50gram gula pasir
1/4 sdt garam
200 ml air hangat (secukupnya)
1 sdm margarin, lelehkan
Wijen putih untuk pelapis
Minyak untuk menggoreng
Bahan Isian Kacang Hijau
150gram kacang hijau kupas, rendam 3 jam
75gram gula pasir
1/4 sdt garam
100 ml santan kental
1 lembar daun pandan
1. Membuat Isian: Kukus kacang hijau hingga empuk, lalu haluskan.
2. Masak dengan gula, garam, santan, dan daun pandan di atas api kecil sampai kalis dan bisa dipulung.
3. Diamkan hingga dingin, bentuk bulat kecil.
4. Membuat Kulit Onde-onde: Campurkan tepung ketan, tepung terigu, gula, dan garam. Tambahkan margarin cair dan air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
5. Ambil adonan secukupnya, pipihkan, lalu beri isian kacang hijau. Bulatkan kembali.
6. Celupkan ke air, lalu gulingkan ke wijen hingga rata
7. Menggoreng:Panaskan minyak banyak dengan api kecil.
8. Goreng onde-onde sambil diaduk-aduk agar matang merata dan tidak Meletus
9. Angkat dan tiriskan setelah berwarna kuning keemasan.
Editor : Mizan Ahsani