Jawa Pos Radar Madiun - Sedang mencari ide camilan gurih dan renyah yang bisa disimpan sebagai frozen food?
Coba siomay goreng ayam jamur ini. Praktis, tahan lama, dan rasanya bikin nagih!
Bahan-Bahan:
250 gr daging ayam cincang
100 gr jamur tiram, cincang halus (bisa diganti jamur kancing)
1 butir telur
2 batang daun bawang, iris halus
5 siung bawang putih, haluskan
1 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
3 sdm tepung tapioka
2 sdm tepung terigu
20–25 lembar kulit pangsit
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Campur Adonan:
Dalam wadah besar, campurkan ayam cincang, jamur, daun bawang, bawang putih, dan semua bumbu. Aduk rata.
2. Masukkan Telur dan Tepung:
Tambahkan telur, tepung tapioka, dan tepung terigu ke dalam adonan.
Uleni hingga tercampur rata dan agak lengket.
3. Bungkus Siomay:
Ambil selembar kulit pangsit, beri 1 sdm adonan, lipat membentuk mangkuk kecil atau bentuk sesuai selera.
4. Goreng Siomay:
Panaskan minyak banyak, goreng siomay dengan api sedang hingga kuning keemasan dan matang merata. Tiriskan.
5. Sajikan atau Bekukan:
Siomay bisa langsung dinikmati dengan saus sambal atau disimpan dalam freezer sebagai frozen food.
Untuk versi lebih sehat, siomay bisa dikukus dulu, lalu digoreng sebentar (pan-fried).
Simpan siomay mentah di freezer dalam wadah kedap udara agar tahan hingga 1 bulan. (naz)
Editor : Mizan Ahsani