Jawa Pos Radar Madiun - Ingin bikin roti empuk dan enak tapi nggak punya mixer?
Tenang, kamu tetap bisa membuat roti isi coklat super lembut hanya dengan teknik ulen tangan!
Cocok untuk pemula, ibu rumah tangga, atau siapa pun yang ingin bikin camilan homemade tanpa alat ribet.
Ikuti resep roti isi coklat berikut ini yang gampang banget, lembutnya dijamin walau tanpa mixer!
Bahan-Bahan:
Bahan Adonan Roti:
250 gr tepung terigu protein tinggi
3 sdm gula pasir
1 sdt ragi instan
1 butir kuning telur
150 ml susu cair hangat
2 sdm margarin
Sejumput garam
Isian:
Coklat batangan, meses, atau selai coklat sesuai selera
Cara Membuat Roti Isi Coklat Tanpa Mixer:
1. Campur Bahan Kering:
Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, dan ragi instan. Aduk rata.
2. Masukkan Bahan Basah:
Tambahkan kuning telur dan susu cair sedikit demi sedikit.
Aduk menggunakan tangan atau spatula hingga membentuk adonan.
3. Uleni:
Uleni adonan dengan tangan hingga kalis (sekitar 10–15 menit).
Tambahkan margarin dan garam, lalu uleni lagi hingga adonan elastis.
4. Diamkan Adonan:
Tutup adonan dengan serbet bersih. Diamkan selama sekitar 1 jam atau hingga mengembang 2 kali lipat.
5. Bentuk dan Isi:
Kempiskan adonan, bagi menjadi beberapa bagian. Pipihkan dan beri isian coklat, lalu bulatkan.
6. Proofing Kedua:
Diamkan kembali adonan yang sudah diisi selama 30 menit.
7. Panggang:
Panggang di oven suhu 180°C selama ±20 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan. Bisa juga dipanggang di teflon dengan api kecil dan ditutup.
Tips Roti Lembut Tanpa Mixer:
Gunakan susu cair hangat (bukan panas) agar ragi aktif sempurna.
Uleni hingga kalis dan elastis agar tekstur roti empuk.
Tambahkan sedikit mentega cair di atas roti setelah matang agar permukaan lebih shiny dan lembut. (naz)
Editor : Mizan Ahsani