Jawa Pos Radar Madiun - Puding lumut pandan punya tampilan unik dengan motif menyerupai lumut yang cantik.
Teksturnya lembut, rasa pandan yang wangi berpadu manisnya santan menjadikannya sajian penutup yang menyegarkan.
Berikut ini resep lengkap puding lumut pandan yang anti gagal dan bisa langsung kamu coba di rumah.
Bahan-Bahan:
1 liter air
200 ml santan instan
1 bungkus agar-agar bubuk warna hijau
150 gram gula pasir (bisa disesuaikan)
1/2 sdt garam
3 butir telur, kocok lepas
1 sdt pasta pandan
Cara Membuat Puding Lumut Pandan:
1. Campur air, santan, agar-agar, gula, dan garam dalam panci. Aduk rata.
2. Tambahkan pasta pandan dan telur kocok, aduk kembali sampai tercampur rata.
3. Nyalakan api sedang dan masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Aduk terus agar telur tidak menggumpal di dasar panci.
4. Setelah mendidih, adonan akan mulai pecah membentuk tekstur seperti lumut.
5. Tuang ke cetakan puding, diamkan hingga uap panas hilang lalu simpan di kulkas.
6. Sajikan dingin agar lebih segar.
Supaya tak gagal, gunakan api sedang dan terus aduk supaya “lumut” terbentuk merata.
Jangan langsung menuang ke cetakan sebelum tekstur lumut terlihat. (naz)
Editor : Mizan Ahsani