Jawa Pos Radar Madiun - Ingin bikin camilan gurih dan renyah yang disukai banyak orang?
Coba resep batagor kulit pangsit ini! Bahannya mudah didapat dan bisa jadi ide jualan modal kecil.
Cukup goreng dan sajikan dengan saus kacang pedas manis, dijamin laris!
Bahan-Bahan Batagor Kulit Pangsit:
10 lembar kulit pangsit
200 gr tahu putih, hancurkan
100 gr ayam giling (opsional)
2 siung bawang putih, haluskan
1 butir telur
3 sdm tepung tapioka
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
1/4 sdt kaldu bubuk
Bahan Saus Kacang:
150 gr kacang tanah, goreng dan haluskan
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah (sesuaikan selera)
1 sdm gula merah, serut
Garam secukupnya
300 ml air
1 sdm kecap manis
Perasan jeruk limau (opsional)
Cara Membuat Batagor Kulit Pangsit:
1. Buat Adonan Isi:
Campurkan tahu, ayam giling (jika pakai), bawang putih, telur, tepung tapioka, daun bawang, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
2. Bungkus dengan Kulit Pangsit:
Ambil 1 sdm adonan, letakkan di tengah kulit pangsit. Rekatkan ujung-ujungnya atau biarkan terbuka sesuai selera.
3. Goreng hingga Matang:
Panaskan minyak banyak. Goreng batagor dengan api sedang sampai kulit pangsit kering dan berwarna keemasan. Tiriskan.
4. Buat Saus Kacang:
Haluskan kacang, bawang putih, dan cabai. Rebus dengan air, gula merah, garam, dan kecap. Masak sampai kental.
5. Sajikan:
Batagor siap disajikan bersama saus kacang dan sambal atau jeruk limau.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani