Jawa Pos Radar Madiun - Ingin siomay yang enak tapi tanpa daging?
Coba resep siomay kubis kanji tanpa daging ini!
Dibuat dari bahan sederhana seperti kol dan tepung kanji, rasanya tetap gurih dan memuaskan.
Cocok untuk kamu yang vegetarian, sedang hemat, atau ingin variasi siomay rumahan yang lebih sehat.
Bahan-Bahan Siomay Kubis Kanji Tanpa Daging
10 lembar daun kubis (kol), rebus sebentar hingga layu
150 gram tepung kanji
50 gram tepung terigu
2 siung bawang putih, haluskan
½ sdt merica bubuk
½ sdt kaldu bubuk (bisa pakai kaldu jamur untuk versi vegetarian)
½ sdt garam
1 batang daun bawang, iris halus
200 ml air panas (secukupnya untuk adonan)
Cara Membuat Siomay Kubis Kanji tanpa Daging
Siapkan Adonan:
Campur tepung kanji, tepung terigu, bawang putih, merica, garam, kaldu, dan daun bawang dalam wadah.
Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat hingga membentuk adonan yang bisa dipulung.
Bungkus dengan Kubis:
Ambil selembar daun kubis rebus, isi dengan 1 sdm adonan.
Lipat atau gulung seperti lumpia kecil, atau bentuk sesuai selera.
Kukus Siomay:
Letakkan siomay dalam kukusan yang sudah dipanaskan.
Kukus selama 25–30 menit hingga matang dan kenyal.
Sajikan:
Nikmati hangat dengan saus kacang, sambal, atau kecap manis.
Tips:
1. Gunakan air panas saat mencampur adonan agar teksturnya kenyal dan tidak lengket.
2. Rebus daun kol sebentar saja agar tidak terlalu lembek saat dibentuk.
3. Bisa ditambahkan wortel serut, daun seledri, atau jamur cincang untuk variasi rasa dan nutrisi.
Editor : Mizan Ahsani