Jawa Pos Radar Madiun - Roti Maryam yang dikenal sebagai roti canai merupakan makanan khas Timur Tengah yang semakin digemari di Indonesia.
Teksturnya yang lembut dan berlapis, dipadukan dengan rasa gurih, membuat roti ini cocok dinikmati kapan saja baik untuk sarapan, cemilan sore, atau teman santai saat minum teh.
Menariknya, proses pembuatan roti Maryam cukup mudah dan bisa dilakukan di rumah menggunakan bahan-bahan sederhana yang biasanya sudah tersedia di dapur.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Tepung terigu sebanyak 300 gram
Susu UHT 150 ml
1 kuning telur
1 sdm gula pasir
½ sdt garam
40 gram margarin
Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Roti Maryam:
1. Membuat Adonan Dasar
Campurkan tepung terigu, susu, gula, garam, dan kuning telur dalam wadah besar. Aduk hingga adonan menyatu dan kalis.
2. Tambahkan Margarin
Setelah adonan cukup kalis, masukkan margarin dan uleni kembali sampai seluruh bahan tercampur rata dan adonan menjadi lembut.
3. Rendam dengan Minyak
Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil, lalu rendam dalam minyak goreng.
Diamkan sekitar dua jam agar teksturnya lebih lentur dan mudah dibentuk.
4. Bentuk Roti
Pipihkan adonan yang sudah didiamkan, lalu potong memanjang tanpa memutus sepenuhnya.
Olesi dengan margarin, kemudian gulung membentuk angka delapan dan lilit menyerupai keong.
5. Simpan dan Siapkan untuk Dimasak
Letakkan adonan berbentuk keong ke dalam wadah. Ketika akan dimasak, pipihkan kembali sesuai selera ketebalan.
6. Proses Memasak
Panggang adonan di atas teflon atau wajan datar tanpa minyak. Jika ingin disimpan, cukup panggang setengah matang dan bekukan.
Namun bila ingin langsung disantap, panggang hingga matang dan permukaan berubah menjadi kecoklatan.
7. Sajikan dengan Topping Favorit
Roti Maryam siap dinikmati dengan berbagai pilihan topping seperti susu kental manis, keju parut, madu, cokelat leleh, atau kari untuk cita rasa gurih.
Selain mudah dibuat, roti Maryam juga bisa dibekukan dan disajikan kapan saja sesuai kebutuhan. Sangat cocok untuk menu praktis yang tetap lezat dan mengenyangkan.
Dengan langkah-langkah sederhana ini, Anda bisa menghadirkan roti Maryam yang lezat dan menggugah selera untuk keluarga di rumah.
(*/naz)
Fauzia Adelia Cahya Ningrum/Politeknik Negeri Madiun