Jawa Pos Radar Madiun - Sawi putih gulung isi tahu dengan saus pedas jadi ide takjil yang viral dan menggugah selera. Rasanya enak, sehat, dan super mudah dibuat!
Bahan-Bahan:
Bahan utama:
10 lembar sawi putih, rebus sebentar agar lentur
200 gr tahu putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris tipis
2 siung bawang putih, haluskan
1 butir telur (opsional, agar adonan padat)
Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan saus pedas:
3 sdm saus sambal
1 sdm saus tomat
1 sdt kecap manis
1 siung bawang putih, cincang
1/2 sdt gula
100 ml air
Minyak secukupnya untuk menumis
Cara Membuat Sawi Putih Gulung Isi Tahu:
Siapkan Isian:
Campur tahu halus, daun bawang, bawang putih, telur (jika pakai), dan bumbu. Aduk hingga rata dan kalis.
Gulung Sawi:
Ambil satu lembar sawi putih, beri 1 sdm isian tahu, lalu gulung seperti lontong. Ulangi hingga habis.
Kukus:
Kukus gulungan sawi selama ±10 menit hingga padat dan matang.
Buat Saus Pedas:
Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan semua bahan saus. Masak hingga mengental. Cicipi dan koreksi rasa.
Sajikan:
Siram gulungan sawi dengan saus pedas. Sajikan hangat sebagai takjil yang segar dan mengenyangkan.
Bisa ditambahkan wortel parut ke isian untuk tekstur dan warna. Gunakan tahu yang padat agar mudah dibentuk dan tidak hancur saat dikukus.
Cocok disimpan di kulkas dan dikukus ulang saat akan disajikan. (naz)
Editor : Mizan Ahsani