Jawa Pos Radar Madiun - Rolade ayam klasik adalah salah satu sajian lauk serbaguna yang disukai banyak orang.
Rasanya gurih, teksturnya empuk dan juicy, cocok disantap bersama nasi hangat, kentang, atau dijadikan bekal sekolah dan kerja.
Cara membuatnya pun cukup praktis dengan bahan yang sederhana.
Bahan Utama Rolade Ayam:
300 gram daging ayam giling
2 butir telur
2 sdm tepung tapioka atau maizena
3 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
1/2 sdt gula pasir
Baca Juga: Resmi: Bukan Cyrus Margono, Persib Rekrut Adam Przybek Jadi Kiper Utama di Liga 1 Musim Depan
1 butir telur untuk kulit dadar
Cara Membuat Rolade Ayam Klasik:
Siapkan kulit rolade:
Kocok 1 butir telur, beri sedikit garam, lalu dadar tipis di atas teflon. Sisihkan.
Campur adonan:
Campurkan ayam giling, bawang putih halus, daun bawang, tepung, telur, dan semua bumbu.
Aduk rata hingga adonan kalis.
Bungkus rolade:
Letakkan kulit telur dadar di atas plastik wrap atau daun pisang. Tambahkan adonan ayam, ratakan memanjang, lalu gulung dan padatkan seperti lontong.
Kukus rolade:
Kukus rolade selama 30–40 menit hingga matang. Setelah dingin, potong-potong sesuai selera.
Sajikan:
Goreng sebentar atau panaskan dalam wajan anti lengket. Sajikan dengan saus sambal atau mayones.
Tips Tambahan:
Bisa ditambahkan sayuran cincang seperti wortel atau jamur kuping untuk variasi isi.
Untuk hasil lebih gurih, tambahkan sedikit keju parut ke dalam adonan. (naz)
Editor : Mizan Ahsani