Jawa Pos Radar Madiun - Siapa yang bisa menolak kenikmatan brownies panggang dengan aroma cokelat yang semerbak, tekstur lembut di dalam, dan renyah di luar?
Camilan klasik ini selalu sukses bikin suasana kumpul makin hangat, baik saat nonton drama Korea, nobar bola, atau sekadar bersantai di akhir pekan.
Tenang, kamu gak perlu jadi baker profesional buat bisa bikin brownies panggang yang enak. Resep ini mudah banget, bahan-bahannya simpel, dan pastinya anti-gagal.
Plus, kamu bisa bebas eksplor topping favorit seperti kacang almond, chocochips, marshmallow, hingga cream cheese.
Bahan-Bahan Brownies Panggang:
150 gram dark chocolate, cincang
100 gram mentega
150 gram gula pasir
2 butir telur
100 gram tepung terigu protein sedang
30 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh vanila bubuk atau ekstrak vanila
Sejumput garam
Topping: kacang sangrai, chocochips, atau marshmallow (opsional)
Cara Membuat Brownies Panggang Anti Gagal:
1. Lelehkan Cokelat dan Mentega:
Lelehkan dark chocolate dan mentega dengan cara ditim (double boiler) atau microwave, aduk rata dan biarkan hangat.
2. Campur Gula dan Telur:
Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir hingga tercampur rata (tidak perlu mengembang).
3. Gabungkan Bahan:
Tuang campuran cokelat ke dalam adonan telur, aduk rata menggunakan whisk atau spatula.
4. Masukkan Bahan Kering:
Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, vanila, dan garam.
Masukkan ke dalam adonan basah, aduk rata perlahan agar tekstur chewy-nya tetap terjaga.
5. Tuang ke Loyang:
Tuang adonan ke loyang persegi yang sudah dioles mentega dan dialasi kertas roti. Ratakan permukaan.
6. Tambahkan Topping:
Taburkan topping sesuai selera seperti kacang, chocochips, atau marshmallow.
7. Panggang:
Panggang di oven suhu 170°C selama 25–30 menit. Cek kematangan dengan tusuk gigi, harus masih sedikit lembab di tengah (tidak terlalu kering).
8. Dinginkan dan Sajikan:
Dinginkan dahulu sebelum dipotong agar hasil potongan rapi. Sajikan dengan teh atau kopi hangat.
Tips Sukses Brownies Panggang:
Jangan overmix adonan setelah masuk tepung agar brownies tidak bantat.
Gunakan dark chocolate kualitas baik untuk rasa maksimal. Panggang sesuai waktu agar tidak terlalu kering.
Pastikan tekstur chewy harus tetap terasa di tengah. (naz)
Editor : Mizan Ahsani