Jawa Pos Radar Madiun – Kue pukis kembali mencuri perhatian di tengah tren camilan modern.
Jajanan tradisional khas Indonesia ini tetap jadi favorit banyak keluarga berkat teksturnya yang empuk, lembut, dan cita rasa manis gurih.
Tak hanya disukai anak-anak hingga dewasa, kue pukis juga sangat mudah dibuat, sehingga cocok dijadikan camilan maupun ide usaha rumahan yang menjanjikan.
Kue pukis terbuat dari bahan sederhana seperti tepung terigu, santan, telur, ragi instan, dan mentega.
Keunggulan lainnya, variasi topping seperti meses, keju, atau kacang bisa disesuaikan dengan selera pembeli, menambah nilai jual dan daya tarik bagi konsumen.
Resep dan Cara Membuat Kue Pukis Rumahan
Bahan-bahan:
• 250 gram tepung terigu
• 150 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 50 gram mentega cair
• ¼ sendok teh baking powder
• 1 sendok teh ragi instan
• ½ sendok teh vanili bubuk
• 300 ml santan hangat
• ½ sendok teh garam
Topping: Meses, keju parut, atau kacang cincang (sesuai selera)
Langkah Membuat:
• Kocok telur, gula pasir, dan vanili bubuk hingga adonan mengembang.
• Ayak tepung terigu, ragi instan, dan baking powder, lalu campurkan ke dalam adonan telur.
• Masukkan santan hangat secara bertahap, aduk rata.
• Tambahkan mentega cair dan garam, aduk hingga homogen, lalu diamkan 20 menit agar mengembang.
• Panaskan cetakan pukis dan olesi mentega tipis-tipis.
• Aduk kembali adonan, tuang ke cetakan secukupnya, beri topping sesuai selera.
• Panggang dengan api kecil hingga matang dan permukaan tidak lengket.
Setelah matang, kue pukis siap dinikmati sebagai camilan keluarga atau dijadikan produk jualan. Dengan proses yang mudah, modal terjangkau, dan bahan yang mudah didapat, kue pukis bisa menjadi peluang usaha kuliner rumahan yang patut dicoba. (aji/ota)
Editor : Ockta Prana Lagawira