Jawa Pos Radar Madiun - Keripik pisang adalah camilan legendaris yang sudah lama jadi favorit banyak orang.
Selain enak dan renyah, keripik pisang juga mudah dibuat di rumah.
Rasanya bisa disesuaikan, mau gurih, manis, hingga pedas balado. Cocok banget buat jadi stok camilan atau ide usaha rumahan!
Bahan-Bahan:
1 sisir pisang kepok muda (jangan terlalu matang)
Air bersih secukupnya
1 sdt garam
1 sdt kapur sirih (opsional, agar keripik makin renyah)
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Siapkan rendaman:
Larutkan garam dan kapur sirih ke dalam air. Rendam irisan pisang selama ±10 menit, lalu tiriskan.
Kupas dan iris pisang:
Kupas pisang, iris tipis menggunakan pisau tajam atau alat perajang agar ketebalan merata.
Panaskan minyak:
Gunakan minyak banyak dan panaskan dengan api sedang.
Goreng pisang:
Masukkan irisan pisang satu per satu agar tidak menempel. Goreng hingga warnanya kuning keemasan dan teksturnya renyah.
Angkat dan tiriskan:
Tiriskan di atas tisu dapur agar minyak berlebih terserap sempurna.
Dinginkan dan simpan:
Setelah benar-benar dingin, simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.
Tips Tambahan:
Gunakan pisang kepok muda untuk hasil terbaik—tidak lembek saat digoreng.
Tambahkan bumbu tabur rasa balado, keju, atau cokelat untuk variasi kekinian.
Jangan menggoreng terlalu banyak sekaligus agar panas minyak tetap stabil dan hasil tidak lembek. (naz)
Editor : Mizan Ahsani