Jawa Pos Radar Madiun - Lumpia goreng ayam adalah salah satu camilan klasik yang tetap digemari hingga sekarang.
Kulitnya yang garing dipadu isian ayam berbumbu gurih menjadikannya cocok dinikmati kapan saja.
Mau dijadikan lauk, bekal, atau camilan sore, semuanya pas!
Simak resep lumpia renyah berikut ini.
Bahan-Bahan:
Isian:
200 gram daging ayam cincang
2 siung bawang putih (cincang halus)
1 buah wortel (parut kasar atau potong korek api)
1 batang daun bawang (iris halus)
1 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis
Kulit dan pelengkap:
Kulit lumpia siap pakai
1 sdm larutan tepung (untuk perekat)
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Tumis Isian:
Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan ayam cincang. Setelah ayam berubah warna, tambahkan wortel dan daun bawang.
Bumbui dengan saus tiram, merica, garam, dan gula. Aduk hingga matang dan air mengering. Sisihkan.
2. Isi Lumpia:
Ambil selembar kulit lumpia, beri 1–2 sdm isian di tengah, lalu lipat dan gulung seperti amplop. Rekatkan ujungnya dengan larutan tepung.
3. Goreng:
Panaskan minyak cukup banyak.
Goreng lumpia hingga kecokelatan dan kulitnya renyah. Tiriskan.
4. Sajikan:
Sajikan lumpia ayam goreng dengan cabai rawit atau saus sambal favoritmu!
Tips Tambahan:
Jangan terlalu banyak mengisi lumpia agar tidak bocor saat digoreng.
Pastikan minyak benar-benar panas agar lumpia langsung renyah dan tidak menyerap minyak berlebihan.
Bisa juga ditambahkan bihun halus ke dalam isian untuk versi yang lebih mengenyangkan.
Lumpia ayam goreng ini bisa jadi sajian istimewa untuk keluarga atau ide jualan rumahan yang menjanjikan.
Renyah di luar, gurih di dalam, bikin susah berhenti makan! (naz)
Editor : Mizan Ahsani