Jawa Pos Radar Madiun - Ingin menyajikan hidangan Chinese food rumahan yang terasa seperti restoran? Coba resep wonton chili oil berikut ini.
Paduan rasa pedas, gurih, dan juicy dari wonton isi ayam berpadu sempurna dengan minyak cabai homemade.
Bisa jadi menu camilan atau ide jualan lho!
Bahan-Bahan Wonton Chili Oil
Bahan untuk Chili Oil:
1 potong jahe, kupas dan parut
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm biji wijen sangrai
2 sdm cabai merah kering giling kasar
1 sdm gula merah sisir
118 ml minyak sayur
3 sdm kecap asin
Garam secukupnya
Baca Juga: Avanza yang Dulu Bukanlah yang Sekarang, Ini Alasan Toyota Ubah dari RWD ke FWD
Bahan untuk Wonton:
1 kg daging ayam giling
4 batang daun bawang, cincang
1 potong jahe, kupas dan parut
1 siung bawang putih, cincang
2 sdm kecap asin
1 sdm cuka beras tawar
2 sdt minyak wijen sangrai
1,5 sdt gula merah
45 lembar kulit pangsit persegi
Cara Membuat Chili Oil:
1. Siapkan mangkuk tahan panas, campur jahe, bawang putih, cabai, biji wijen, dan gula merah.
2. Panaskan minyak sayur di wajan kecil selama sekitar 3 menit hingga berkilau.
3. Tuangkan minyak panas ke campuran cabai, lalu tambahkan kecap asin dan garam. Aduk rata.
4. Simpan di toples kaca bersih. Bisa tahan hingga 1 minggu di kulkas.
Cara Membuat Wonton Isi Ayam:
1. Campur daging ayam, daun bawang, jahe, bawang putih, kecap asin, cuka beras, minyak wijen, dan gula hingga rata.
2. Ambil 1 sdt adonan, letakkan di tengah kulit pangsit.
3. Olesi pinggiran kulit dengan air, lipat jadi segitiga, lalu sambungkan kedua ujung bawahnya (seperti bentuk kantong).
4. Rebus wonton dalam air mendidih selama 3 menit, angkat dan tiriskan.
5. Rebus ulang selama 1-2 menit agar matang merata. Angkat.
Penyajian:
Tata wonton di mangkuk saji. Siram dengan chili oil pedas gurih. Bisa tambahkan daun ketumbar atau daun bawang iris tipis sebagai garnish.
Selamat mencoba! (naz)
Editor : Mizan Ahsani