Jawa Pos Radar Madiun - Kripik pisang adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang tetap digemari hingga kini. Rasanya yang gurih, renyah, dan manis cocok disantap kapan saja, baik saat bersantai maupun dijadikan oleh-oleh khas daerah.
Dengan bahan yang sederhana dan cara membuat yang praktis, kamu bisa membuat kripik pisang sendiri di rumah!
Bahan-Bahan:
10 buah pisang kepok (setengah matang)
1 liter air dingin
1 sdm air kapur sirih (opsional, untuk kerenyahan)
1/2 sdt garam
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Manis (opsional):
100 gram gula pasir
1 sdm margarin
50 ml air
Baca Juga: Resep Wonton Chili Oil Pedas Gurih ala Restoran Chinese, Bisa Buat Jualan Juga!
Cara Membuat Kripik Pisang:
1. Pisang:
Kupas pisang, lalu iris tipis-tipis menggunakan alat pengiris agar hasilnya merata.
Rendam irisan pisang dalam air yang sudah dicampur air kapur sirih dan garam selama 15–30 menit. Tiriskan dan lap hingga kering.
2. Menggoreng:
Panaskan minyak dalam jumlah banyak (deep frying).
Goreng irisan pisang hingga kering dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
3. Membuat Bumbu Manis (opsional):
Rebus air dan gula hingga larut, tambahkan margarin, aduk rata.
Masukkan kripik pisang yang sudah digoreng, aduk cepat hingga gula menyelimuti kripik dan mengering. Angkat dan dinginkan.
Tips Tambahan:
1. Gunakan pisang kepok muda agar hasilnya lebih renyah.
2. Irisan pisang harus setipis mungkin untuk tekstur yang garing sempurna.
3. Simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.
(*/naz)
Penulis: Emailia Suharso/Politeknik Negeri Madiun
Editor : Mizan Ahsani