Jawa Pos Radar Madiun - Cenil merupakan salah satu jajanan pasar khas Indonesia yang memiliki tekstur kenyal dan rasa manis gurih.
Kue ini sering disajikan dengan taburan kelapa parut dan gula, cocok sebagai camilan sore hari bersama teh atau kopi.
Dibuat dari bahan sederhana seperti tepung tapioka dan pewarna makanan, cenil sangat mudah dibuat di rumah dan dijamin disukai semua anggota keluarga.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Cenil:
Bahan Biang:
250 ml air
50 gr tepung terigu
50 gr tepung tapioka
Sejumput garam
1 lembar daun pandan
Bahan Kering:
150 gr tepung tapioka
Pewarna makanan sesuai selera (merah, hijau, kuning)
1/2 butir kelapa parut kukus (pilih kelapa muda agar tidak keras)
Cara Membuat Cenil:
1. Buat Biang:
Didihkan air bersama daun pandan. Tuang ke dalam campuran tepung terigu, tapioka, dan garam. Aduk rata, lalu biarkan hingga hangat.
2. Uleni Adonan:
Tambahkan 150 gr tepung tapioka ke dalam adonan hangat. Uleni dengan lembut (jangan terlalu kuat agar tidak alot).
3. Bentuk Cenil:
Ambil sedikit adonan, bentuk lonjong atau sesuai selera. Pisahkan jika menggunakan beberapa warna.
4. Rebus Cenil:
Rebus cenil dalam air mendidih yang sudah ditambahkan sedikit minyak. Masak hingga cenil mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
5. Balur Kelapa:
Gulingkan cenil dalam kelapa parut kukus. Sajikan hangat atau suhu ruang.
Tips Tambahan:
Gunakan kelapa parut muda untuk hasil yang lebih lembut. Jika suka manis, sajikan dengan gula merah cair atau taburan gula pasir. (naz)
Editor : Mizan Ahsani