Jawa Pos Radar Madiun - Madiun tak hanya terkenal dengan pecel, tapi juga camilan unik bernama pentol corah.
Camilan ini dibuat dari campuran tepung dan bumbu pedas yang dibentuk bulat lalu digoreng.
Rasanya gurih, pedas, dan sangat cocok disantap selagi hangat, apalagi dengan saus kacang atau cabai rawit.
Yuk, coba buat pentol corah sendiri di rumah. Bahannya mudah, cara buatnya cepat.
Bahan Utama Pentol Corah:
150 gram tepung terigu
100 gram tepung tapioka
3 siung bawang putih, haluskan
2 batang daun bawang, iris halus
1 sdt kaldu bubuk
Garam secukupnya
Merica secukupnya
250 ml air panas
Bumbu Sambal Pentol Corah (opsional):
10 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Sedikit air hangat
Cara Membuat Pentol Corah:
1. Campur Adonan:
Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, merica, dan kaldu bubuk.
Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
2. Bentuk dan Goreng:
Ambil sedikit adonan, bentuk bulat seukuran kelereng.
Panaskan minyak, goreng pentol corah hingga kecokelatan dan matang merata.
3. Buat Sambal (jika ingin pedas):
Ulek semua bahan sambal hingga halus, tambahkan sedikit air agar tidak terlalu kental.
4. Sajikan:
Sajikan pentol corah hangat dengan sambal atau saus kacang sesuai selera.
Untuk hasil yang lebih renyah luar dan kenyal dalam, gunakan perbandingan tepung terigu dan tapioka yang pas.
Bisa juga ditambahkan irisan seledri atau cabai rawit iris dalam adonan untuk rasa lebih nendang. (naz)
Editor : Mizan Ahsani