Jawa Pos Radar Madiun – Cuaca panas sering kali membuat kita ingin menikmati sesuatu yang dingin dan menyegarkan.
Salah satu pilihan yang bisa kamu coba adalah gelato, es krim khas Italia yang punya tekstur lebih lembut dan rasa yang lebih "milky" dibandingkan es krim biasa.
Kabar baiknya, gelato ternyata bisa dibuat sendiri di rumah, bahkan tanpa perlu mesin es krim khusus.
Cukup menggunakan bahan sederhana dan teknik pengocokan manual, kamu bisa menikmati gelato homemade yang lembut dan creamy.
Berikut ini resep praktis membuat gelato rumahan yang bisa jadi favorit baru keluarga.
Bahan-Bahan:
500 ml susu full cream
200 ml krim kental (whipping cream cair)
120 gram gula pasir
1 sdm maizena (larutkan dengan sedikit air)
1 sdt vanila cair (opsional untuk rasa dasar vanilla)
Untuk varian rasa:
Cokelat: Tambahkan 3 sdm bubuk kakao
Strawberry: Tambahkan 100 gr strawberry segar, blender halus
Matcha: Tambahkan 1–2 sdt bubuk matcha
Cara Membuat Gelato Rumahan:
1. Panaskan susu, gula, dan vanila dalam panci. Aduk hingga gula larut. Jangan sampai mendidih.
2. Tambahkan larutan maizena ke dalam campuran susu, aduk hingga mengental. Angkat dari kompor.
3. Biarkan adonan dingin terlebih dahulu, lalu tambahkan krim kental. Aduk rata.
4. Tambahkan varian rasa sesuai selera (cokelat, buah, matcha, dll).
5. Simpan dalam wadah kedap udara dan masukkan ke freezer.
6. Setiap 1 jam, keluarkan adonan dan aduk cepat (bisa dengan mixer atau garpu) untuk memecah kristal es. Ulangi 3–4 kali.
7. Setelah tekstur cukup lembut, simpan semalaman di freezer sebelum disajikan.
Gelato buatan sendiri ini cocok dinikmati kapan saja. Teksturnya yang lembut, tidak terlalu manis, dan bebas bahan pengawet membuatnya aman dikonsumsi anak-anak maupun dewasa.
Tak hanya lebih hemat, kamu juga bisa lebih bebas berkreasi dengan rasa dan topping favorit. Tertarik mencoba gelato rumahan weekend ini? (osi)
Editor : Mizan Ahsani