Jawa Pos Radar Madiun - Terang bulan atau martabak manis merupakan salah satu camilan populer yang selalu menggoda dengan teksturnya lembut, berpori, dan topping melimpah.
Mulai dari cokelat, kacang tanah, hingga keju parut. Perpaduan rasa manis dan gurih ini membuat siapa pun ketagihan.
Kamu bisa membuat terang bulan ala rumahan dengan hasil yang berpori sempurna dan rasa selezat jualan kaki lima. Yuk, ikuti resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-Bahan Terang Bulan Berpori dan Lembut
Bahan Adonan:
250 gram tepung terigu protein sedang
2 sdm gula pasir
1 sdm susu bubuk
1/4 sdt garam
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt ragi instan
300 ml air
1 butir telur
1/4 sdt vanili bubuk
1/2 sdt soda kue (tambahkan terakhir sebelum dimasak)
Bahan Topping:
Margarin (untuk olesan)
Keju parut
Meises cokelat
Kacang tanah sangrai cincang
Susu kental manis
Cara Membuat Terang Bulan Berpori dan Lembut
1. Campur Bahan Kering:
Dalam mangkuk besar, campur tepung, gula, susu bubuk, garam, ragi, baking powder, dan vanili bubuk. Aduk rata.
2. Tambahkan Air dan Telur:
Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk. Masukkan telur, aduk rata hingga tidak ada adonan yang menggumpal.
3. Diamkan Adonan:
Tutup adonan dan diamkan selama 30–45 menit agar mengembang dan muncul gelembung udara.
4. Tambahkan Soda Kue:
Setelah adonan mengembang, masukkan soda kue. Aduk perlahan hingga tercampur rata, jangan terlalu kuat agar adonan tetap ringan.
5. Masak Adonan:
Panaskan wajan datar (non-stick) dengan api kecil. Tuang adonan, putar sedikit wajan agar membentuk pinggiran.
Tutup wajan, masak hingga permukaan berpori dan matang.
6. Tambahkan Topping:
Angkat terang bulan, olesi margarin selagi panas. Tambahkan meises, kacang, keju, dan siram dengan susu kental manis.
7. Lipat dan Sajikan:
Lipat terang bulan jadi setengah lingkaran. Potong-potong sesuai selera dan sajikan hangat.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani