Jawa Pos Radar Madiun - Tak hanya manis dan lezat, kolak juga mengenyangkan karena menggunakan bahan-bahan kaya energi seperti pisang, santan, dan gula merah.
Rasanya yang legit dan aroma khas daun pandan menjadikan kolak sebagai comfort food yang tak lekang oleh waktu.
Tak perlu menunggu Ramadan untuk menikmatinya, kamu bisa membuat kolak pisang kapan saja sebagai camilan.
Bagi banyak orang, kolak merupakan comfort food yang menenangkan.
Dengan resep sederhana ini, kolak pisang bisa kamu sajikan dalam waktu 30 menit saja.
Bahan-Bahan Kolak Pisang (Untuk 4 Porsi):
6 buah pisang kepok matang (bisa juga pakai pisang raja atau tanduk)
100 gram gula merah (iris halus)
500 ml santan sedang
2 sdm gula pasir (opsional, sesuai selera)
1 lembar daun pandan (ikat simpul)
1/4 sdt garam
Cara Membuat Kolak Pisang Sederhana:
1. Siapkan Bahan
Kupas pisang dan potong-potong serong atau sesuai selera. Sisihkan.
2. Rebus Gula Merah
Dalam panci, didihkan 250 ml air bersama irisan gula merah dan daun pandan. Aduk hingga gula larut dan wangi pandan keluar.
3. Masukkan Pisang
Tambahkan potongan pisang ke dalam air gula. Masak sekitar 5–7 menit sampai pisang mulai empuk.
4. Tuang Santan
Tuangkan santan perlahan sambil terus diaduk agar tidak pecah. Tambahkan garam dan gula pasir jika ingin lebih manis.
5. Masak Hingga Matang
Masak dengan api kecil hingga kolak mengeluarkan aroma harum dan pisang benar-benar matang.
6. Sajikan
Kolak bisa dinikmati hangat atau dingin sesuai selera. Tambahkan es batu jika ingin rasa yang lebih segar.
Tips Agar Kolak Tidak Pecah Santan:
Gunakan api kecil saat memasukkan santan dan aduk perlahan terus-menerus.
Gunakan santan instan yang telah dicampur air jika ingin lebih praktis, tapi tetap tambahkan daun pandan agar aroma khasnya tetap terasa. (naz)
Editor : Mizan Ahsani