Jawa Pos Radar Madiun - Arem-arem adalah camilan tradisional khas Jawa yang terbuat dari nasi berbumbu dan diisi dengan berbagai macam isian seperti ayam, kentang, dan wortel.
Dibungkus daun pisang lalu dikukus, arem-arem bisa menjadi pilihan menu sehat dan mengenyangkan, apalagi untuk bekal atau camilan di rumah.
Tak jarang, jajan tradisional ini disajikan dalam acara-acara, termasuk formal.
Berikut resep mudah membuat arem-arem isi ayam dan sayur.
Bahan Nasi Arem-Arem:
500 gram beras
750 ml santan encer
1 sdt garam
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
Bahan Isian Ayam Sayur:
200 gram daging ayam cincang
1 buah kentang, potong kecil
1 buah wortel, potong kecil
2 siung bawang putih, haluskan
3 siung bawang merah, haluskan
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kecap manis
Minyak untuk menumis
Pelengkap:
Daun pisang untuk membungkus
Lidi atau tusuk gigi untuk menyemat
Baca Juga: Resep Puding Apel Susu Kukus, Praktis tanpa Ribet tapi Hasilnya Luar Biasa
Cara Membuat:
1. Masak nasi:
Cuci beras, masak bersama santan, daun salam, serai, dan garam hingga santan terserap dan setengah matang.
Kukus nasi selama 20 menit hingga matang. Sisihkan.
2. Buat isian:
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Masukkan ayam, aduk rata sampai berubah warna.
Tambahkan kentang dan wortel, bumbui dengan garam, merica, dan kecap. Masak hingga matang dan air menyusut.
3. Bungkus arem-arem:
Ambil selembar daun pisang, beri 2–3 sendok makan nasi. Pipihkan.
Tambahkan isian ayam sayur di tengah, tutup kembali dengan nasi.
Bungkus rapi dan sematkan lidi di kedua ujungnya.
4. Kukus:
Kukus arem-arem selama 30 menit sampai matang sempurna.
Gunakan daun pisang yang dilayukan agar lebih lentur dan mudah dibentuk. Untuk rasa lebih gurih, bisa tambahkan kaldu bubuk ke nasi atau isian. (naz)
Editor : Mizan Ahsani