Jawa Pos Radar Madiun - Kue lumpur Lapindo, camilan tradisional dengan nama unik tersebut memang memiliki tempat khusus di hati masyarakat.
Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang pas membuatnya menjadi favorit banyak orang.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat kue lumpur Lapindo di rumah, berikut adalah resep yang bisa Anda coba.
Bahan:
250 gram tepung terigu
100 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh vanila
2 butir telur
200 ml santan
1/4 sendok teh baking powder
Pewarna makanan (opsional)
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan vanila dan baking powder, aduk rata.
3. Masukkan telur dan santan, aduk hingga adonan tercampur rata.
4. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer. Jika perlu, tambahkan sedikit air atau santan.
5. Panaskan cetakan kue lumpur dengan api sedang.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan, isi sekitar 3/4 bagian.
7. Panggang kue lumpur hingga matang, sekitar 10-15 menit.
8. Angkat kue lumpur dari cetakan dan biarkan dingin.
9. Sajikan kue lumpur Lapindo yang lezat dan lembut.
Tips:
Pastikan menggunakan santan yang segar untuk mendapatkan rasa yang lebih enak. Jangan lupa untuk mengaduk adonan dengan baik agar tekstur kue lumpur merata.
Jika ingin menambahkan pewarna makanan, bisa ditambahkan sedikit demi sedikit hingga warna yang diinginkan tercapai.
Dengan resep yang sederhana ini, Anda bisa menikmati kue lumpur Lapindo yang lezat dan lembut di rumah. Selamat mencoba! (osi)
Editor : Mizan Ahsani