Jawa Pos Radar Madiun - Pisang rebus atau pisang godok adalah camilan sehat yang mudah dibuat tanpa tambahan minyak atau gula.
Namun, banyak orang gagal membuatnya karena hasilnya lembek, hitam, dan kurang menarik. Jangan khawatir!
Berikut tips dan cara membuat pisang rebus yang sehat, bertekstur pas, dan warnanya tetap cerah.
1. Pilih Jenis Pisang yang Tepat
Gunakan pisang kepok karena teksturnya padat dan tidak mudah hancur. Pilih yang matang sempurna: kulit kuning cerah dengan sedikit bercak cokelat.
2. Persiapan Sebelum Direbus
Cuci bersih pisang, apalagi jika direbus bersama kulitnya. Gunakan panci besar agar semua pisang bisa terendam air.
Tambahkan sedikit garam (1 sdt) agar pisang tidak cepat lembek.
Tambahkan perasan jeruk nipis/lemon untuk menjaga warna pisang agar tidak menghitam.
3. Teknik Merebus agar Sempurna
Rebus dengan kulitnya utuh. Kulit membantu menjaga tekstur dan warna.
Gunakan api kecil hingga sedang.
Baca Juga: 5 Cara Cepat Membaca Karakter Pasangan agar Minim Drama, Nomor 4 Jarang Disadari!
Biarkan panci terbuka. Jangan ditutup, karena uap panas bisa membuat pisang hitam.
Rebus 10–15 menit. Jangan terlalu lama agar tidak lembek. Matikan api saat pisang sudah empuk.
4. Setelah Direbus
Angkat dan tiriskan.
Rendam air dingin beberapa menit untuk menghentikan proses pemasakan dan menjaga warna tetap cerah (opsional).
Pisang rebus ini cocok untuk camilan sehat harian, diet alami, atau menu sarapan praktis. Bebas minyak, tanpa gula tambahan, dan tetap lezat! (rio)
Editor : Mizan Ahsani