Jawa Pos Radar Madiun - Sedang mencari resep camilan tradisional yang mudah dibuat, enak, dan cocok dinikmati bersama keluarga?
Kue apem kukus gula merah bisa jadi pilihan terbaik! Selain bahan-bahannya sederhana, proses pembuatannya juga tidak rumit.
Rasanya yang manis legit dengan aroma khas gula merah dan daun pandan membuat kue ini tak pernah kehilangan penggemar.
Kue apem kukus merupakan salah satu jajanan pasar tradisional yang hingga kini masih banyak digemari. Teksturnya empuk dan sedikit kenyal, berpadu dengan aroma wangi gula merah serta sentuhan gurih dari air kelapa.
Cocok disantap hangat sebagai teman minum teh di sore hari, atau disajikan dalam berbagai acara keluarga.
Menariknya lagi, kue apem ini juga cocok dijadikan ide jualan camilan rumahan. Bahannya murah meriah, pembuatannya mudah, dan rasanya disukai lintas generasi, dari anak-anak hingga orang tua.
Bahan-Bahan:
250 gr tepung beras
200 ml air kelapa
150 gr gula merah, serut halus
1 sdm gula pasir
½ sdt ragi instan
Sejumput garam
Daun pandan secukupnya (untuk aroma)
Cara Membuat Kue Apem Kukus Gula Merah:
1. Rebus gula merah: Campurkan air kelapa, gula merah, gula pasir, dan daun pandan. Rebus hingga gula larut. Saring, lalu biarkan dingin.
2. Campur adonan: Dalam wadah besar, campur tepung beras, ragi instan, dan sejumput garam. Aduk rata.
3. Tuang larutan gula: Masukkan larutan gula yang sudah dingin ke dalam campuran tepung. Aduk hingga adonan benar-benar tercampur rata tanpa ada gumpalan.
4. Diamkan: Tutup wadah dengan kain bersih, diamkan selama kurang lebih 45 menit hingga adonan berbuih.
5. Kukus: Tuang adonan ke dalam cetakan kecil (seperti cetakan muffin atau bolu kukus), lalu kukus selama ±20 menit dengan api sedang.
6. Sajikan: Angkat, biarkan sedikit hangat. Apem bisa dinikmati hangat maupun dingin. Rasanya tetap nikmat!
Tips Tambahan:
Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum adonan dimasukkan.
Lapisi tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.
Ingin lebih lezat dan autentik? Tambahkan topping kelapa parut kukus yang sudah diberi sedikit garam.
Kue apem kukus gula merah bukan hanya camilan yang enak dan mengenyangkan, tapi juga menyimpan nilai tradisi dan nostalgia khas Indonesia.
Resep ini cocok untuk pemula sekalipun karena mudah dibuat dan tidak memerlukan alat khusus.
Pas untuk camilan keluarga, hidangan arisan, hingga peluang usaha rumahan. Yuk, cobain sendiri di rumah dan rasakan legitnya apem kukus yang empuk dan wangi ini!
(*/naz)
Penulis: Diva Vania Candrawati/Politeknik Negeri Madiun