Jawa Pos Radar Madiun – Brownies kukus cokelat jadi solusi mudah menikmati dessert legit nan lembut, tanpa oven.
Resep ini bisa kamu praktikkan di rumah, cukup dengan kukusan.
Hasilnya, brownies kukus dengan tekstur moist, aroma cokelat pekat, dan sensasi lumer di mulut, cocok untuk camilan sore hari atau suguhan tamu di segala suasana.
Membuat brownies kukus sebenarnya tidak sulit. Kunci suksesnya ada di kualitas telur (pakai suhu ruang), adonan yang dikocok hingga mengembang, serta memastikan kukusan benar-benar panas sebelum adonan masuk.
Kalau semua langkah dilakukan dengan benar, brownies kukus akan mengembang sempurna dan tidak bantat.
Bahan-Bahan Brownies Kukus Cokelat
• 4 butir telur ayam
• 175 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh SP (pengemulsi)
• 1/2 sendok teh essence vanilla
• 30 gram cokelat bubuk
• 80 gram tepung terigu
• 1 sendok teh baking powder
• 70 gram dark chocolate (lelehkan)
• 120 ml minyak goreng
• 6-7 sendok makan susu kental manis cokelat
• Meses cokelat secukupnya
Cara Membuat Brownies Kukus Cokelat
• Lelehkan Cokelat:
Tempatkan dark chocolate di wadah tahan panas, letakkan di atas air mendidih (double boiler), aduk sampai leleh. Setelah hangat, campur cokelat leleh dengan minyak goreng, aduk rata.
• Mixer Adonan:
Kocok telur, gula, garam, SP, dan essence vanilla sampai mengembang dan kental.
Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan cokelat bubuk sambil diayak perlahan, aduk rata dengan spatula.
• Masukkan Cokelat Leleh:
Tuang campuran cokelat leleh dan minyak ke dalam adonan, aduk balik hingga tercampur rata.
• Bagi Adonan:
Ambil 5 sendok makan adonan, pindahkan ke wadah terpisah. Tambahkan susu kental manis cokelat dan meses, aduk rata.
• Siapkan Kukusan:
Panaskan kukusan hingga benar-benar mendidih.
• Kukus Adonan:
Tuang setengah adonan utama ke loyang yang sudah dialasi baking paper dan dioles mentega. Kukus 10 menit.
Tambahkan lapisan adonan susu dan meses, kukus lagi 5 menit.
Tuang sisa adonan utama, kukus hingga matang (sekitar 10 menit tambahan).
• Sajikan:
Setelah matang, angkat dan biarkan brownies dingin di suhu ruang. Potong-potong sesuai selera.
Brownies kukus cokelat siap disajikan sebagai teman minum teh atau suguhan tamu. Lembut, nyoklat, dan pasti disukai siapa saja! (ota)
Editor : Ockta Prana Lagawira