Jawa Pos Radar Madiun – Musim dingin atau malam yang syahdu paling nikmat ditemani segelas wedang ronde.
Minuman khas Jawa Tengah ini tidak hanya menawarkan kehangatan, tapi juga sarat makna dan cerita.
Setiap sendoknya membawa nostalgia, perpaduan rasa manis, pedas rempah, dan lembutnya bola ketan isi kacang yang menggoda.
Menariknya, wedang ronde merupakan hasil akulturasi budaya.
Diadaptasi dari Tangyuan, makanan tradisional Tiongkok, wedang ronde bertransformasi menjadi ikon kuliner Nusantara dengan tambahan jahe, serai, dan gula merah dalam kuahnya.
Aroma rempah lokal itulah yang membuat wedang ronde istimewa, sekaligus menyehatkan—jahe dikenal ampuh mengusir masuk angin, meredakan tenggorokan, dan menjaga stamina tubuh.
Tak perlu menunggu musim dingin untuk menikmatinya. Resep wedang ronde bisa dibuat di rumah kapan saja, menjadi penghangat suasana sekaligus perekat kebersamaan keluarga.
Bahan Ronde:
• 10 sdm tepung ketan
• 2 sdm tepung beras
• 1/4 sdt garam
• 4 sdm gula pasir
• Air secukupnya
• Pewarna makanan sesuai selera
Isian:
• Segenggam kacang tanah sangrai, haluskan
• 2 sdm gula merah
Bahan Kuah:
• 2 ruas jahe, dibakar dan digeprek
• 2 batang serai, memarkan
• Gula merah secukupnya
• Sejumput garam
• 600 ml air
Cara Membuat:
• Campur kacang tanah sangrai dan gula merah, aduk rata sebagai isian.
• Campur tepung ketan, tepung beras, gula, dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
• Bagi adonan, beri pewarna sesuai selera. Ambil sejumput, pipihkan, beri isian kacang, bulatkan.
• Rebus air, masukkan bola ronde hingga mengapung. Angkat, tiriskan.
• Untuk kuah, rebus air bersama jahe, serai, gula merah, dan garam sampai mendidih dan harum.
• Sajikan bola ronde dalam mangkuk, siram dengan kuah panas.
Wedang ronde bukan sekadar minuman—ia adalah pelipur lara, penghangat hati, dan simbol persatuan dalam keberagaman budaya.
Sajikan hangat bersama keluarga, nikmati momen kebersamaan dengan cita rasa tradisi yang tak lekang waktu. (gas/ota)
Editor : Ockta Prana Lagawira