Jawa Pos Radar Madiun – Di antara sekian banyak kreasi sambal Nusantara, sambal terong punya tempat istimewa di hati para pecinta pedas.
Meski hanya menggunakan tiga bahan utama, sensasi gurih, pedas, dan aroma khas terong kukus bikin selera makan langsung meningkat.
Resep ini sangat praktis dan bisa jadi andalan siapa pun—bahkan pemula—untuk menghadirkan lauk lezat dalam waktu singkat.
Dikutip dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan, sambal terong sederhana ini bisa selesai dalam waktu kurang dari 10 menit.
Cocok untuk kamu yang ingin makan nikmat tanpa ribet, terutama saat waktu terbatas.
Bahan Utama:
• 2 buah terong ungu kecil atau 1 buah terong ungu besar
• 3 siung bawang putih
• 20 buah cabai rawit merah
Bahan Tambahan:
• 4 sendok makan minyak goreng
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
Pelengkap:
• Nasi putih
• Kecap manis
• Telur ceplok
Cara Membuat Sambal Terong Sederhana:
• Siapkan terong ungu, buang ujungnya, lalu potong jadi 2-3 bagian. Belah lagi setiap bagian agar lebih mudah matang.
• Kukus terong selama 7 menit hingga matang tapi tetap padat tekstur.
Baca Juga: Cara Mudah Membuat Iwel Iwel, Kue Tradisional Sakral yang Hanya Muncul di Acara Selamatan Bayi
• Haluskan bawang putih bersama gula, garam, dan penyedap rasa di cobek.
• Tambahkan cabai rawit merah, haluskan sesuai selera (boleh agak kasar atau benar-benar halus).
• Panaskan minyak, siramkan ke bumbu halus, lalu aduk rata. Proses ini penting agar aroma mentah bumbu hilang tanpa harus menumis.
• Suwir terong yang sudah dikukus, lalu masukkan ke dalam cobek bersama bumbu. Aduk hingga tercampur merata.
• Sajikan sambal terong dengan nasi hangat, telur ceplok, dan kecap manis.
Kelebihan membuat sambal terong sendiri adalah kamu bisa mengatur level pedas, asin, atau gurih sesuai lidah keluarga.
Menu ini pun cocok dijadikan lauk pendamping saat waktu masak terbatas, tapi tetap ingin makan nikmat di rumah. (ota)
Editor : Ockta Prana Lagawira